{"id":94,"date":"2013-11-25T19:56:00","date_gmt":"2013-11-25T18:56:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=94"},"modified":"2019-07-09T15:42:51","modified_gmt":"2019-07-09T13:42:51","slug":"risotto-con-funghi-e-salsiccia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2013\/11\/risotto-con-funghi-e-salsiccia.html","title":{"rendered":"Risotto con funghi e salsiccia"},"content":{"rendered":"

Adesso che finalmente il freddo \u00e8 arrivato, \u00e8 giunto il momento di gustarsi qualche piatto caldo e confortevole, come il risotto con funghi e salsiccia<\/b>.<\/p>\n

\"\"Per questa ricetta ho preso spunto dal libro “Il talismano della felicit\u00e0”<\/b>.<\/p>\n

Gli ingredienti per 2 persone<\/b> sono:<\/p>\n

– 200g di riso
\n– 100g di salsiccia
\n– 10g di funghi porcini secchi
\n– 100g di pomodori pelati
\n– 1 dado per il brodo
\n– 1\/2 cipolla
\n– burro
\n– sale<\/p>\n

Iniziamo con il mettere a bagno i funghi in acqua tiepida per circa 30′.
\nTagliamo la cipolla a fette sottili<\/b> e lasciamola soffriggere in 20g di burro fuso per qualche minuto.
\nUniamo la salciccia spellata e spezzettata e i funghi ben strizzati e tritati.<\/p>\n

\"\"Facciamo colorire<\/b> per bene la salsiccia, poi uniamo i pelati e un pizzico di sale.
\nLasciamo cuocere finch\u00e9 i funghi non risultano morbidi, aggiungendo acqua se necessario.<\/p>\n

\"\"Mentre aspettiamo prendiamo un pentolino e facciamo bollire dell’acqua con il dado.
\nA questo punto uniamo il riso alla salsiccia e ai funghi e lasciamolo tostare<\/b> per qualche minuto, mescolando spesso, poi copriamolo con il brodo.<\/p>\n

\"\"Lasciamo assorbire per bene, dopodich\u00e9 continuiamo ad aggiungere brodo poco per volta.
\nContinuiamo in questo modo per circa 20′ o fino alla completa cottura del riso, infine mantechiamo<\/b> con una noce di burro.<\/p>\n

\"\"Questo \u00e8 un piatto veramente coccoloso<\/b>, perfetto per difendersi dai rigori dell’inverno.
\nVolendo alla fine della cottura si pu\u00f2 unire del parmigiano grattugiato.<\/p>\n

Buona domenica!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Adesso che finalmente il freddo \u00e8 arrivato, \u00e8 giunto il momento di gustarsi qualche piatto caldo e confortevole, come il risotto con funghi e salsiccia. Per questa ricetta ho preso spunto dal libro “Il talismano della felicit\u00e0”. Gli ingredienti per 2 persone sono: – 200g di riso – 100g di salsiccia – 10g di funghi…<\/p>\n

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