![\"\"](\"http:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Bigoli-con-vitello-verdure-e-bacche-di-goji-1.jpg\")
Per la ricetta mi sono ispirata a quanto trovato su “La cucina italiana”<\/b> di maggio 2015.<\/p>\nCapita a volte di imbattersi in una ricetta in cui tra gli ingredienti c’\u00e8 un alimento che mai si penserebbe di trovare proprio li.
\nEd \u00e8 proprio ci\u00f2 che \u00e8 successo con questa ricetta e le bacche di goji, tanto da invogliarmi a provarla: i bigoli con vitello, verdure e bacche di goji<\/b>.<\/p>\n
Per la ricetta mi sono ispirata a quanto trovato su “La cucina italiana”<\/b> di maggio 2015.<\/p>\n
Gli ingredienti per 2 persone<\/b> sono:<\/p>\n
– 200g di bigoli
\n– 200g di polpa di vitello
\n– 1 carota
\n– 1 costa di sedano
\n– 1\/2 cipolla
\n– 10g di bacche di goji
\n– menta fresca
\n– aglio secco in polvere
\n– 1\/2 bicchiere di vino bianco
\n– 1\/2 bicchiere di salsa di pomodoro
\n– olio
\n– sale<\/p>\n
Mettiamo in un pentolino le bacche di goji e qualche fogliolina di mente, ricopriamo con l’acqua e portiamo ad ebollizione<\/b>.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Bigoli-con-vitello-verdure-e-bacche-di-goji-2.jpg\")
Quando inizia a bollire scoliamo le foglioline e le bacche, conservando in un contenitore l’acqua di cottura.
\nPuliamo la cipolla, la carota e il sedano, dopodich\u00e9 tritiamoli<\/b> grossolanamente.
\nTagliamo la carne di vitello a cubetti grandi 1cm.
\nMettiamo in una padella un filo d’olio, riscaldiamolo e uniamo il vitello; lasciamolo rosolare per circa 5′, poi uniamo le carote.
\nDopo 2′ aggiungiamo il sedano e dopo altri 2′ la cipolla e un pizzico di aglio secco in polvere.<\/p>\n
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Aggiungiamo il vino e lasciamo evaporare<\/b> a fuoco alto.
\nUniamo la salsa di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua di cottura delle bacche, poi uniamo un pizzico di sale.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Bigoli-con-vitello-verdure-e-bacche-di-goji-4.jpg\")
Lasciamo cuocere per circa 45′ a fuoco basso<\/b> con il coperchio.
\nNel frattempo cuociamo i bigoli<\/b> in abbondante acqua bollente salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
\nScoliamo i bigoli, condiamoli con il sugo e aggiungiamo le bacche e le foglie di menta precedentemente tenute da parte.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Bigoli-con-vitello-verdure-e-bacche-di-goji-5.jpg\")
Il sapore di questo sugo \u00e8 davvero particolare, le bacche di goji danno un tocco acidulo<\/b> che risulta davvero gradevole insieme al gusto fresco<\/b> della menta.<\/p>\n
Buona serata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Capita a volte di imbattersi in una ricetta in cui tra gli ingredienti c’\u00e8 un alimento che mai si penserebbe di trovare proprio li. Ed \u00e8 proprio ci\u00f2 che \u00e8 successo con questa ricetta e le bacche di goji, tanto da invogliarmi a provarla: i bigoli con vitello, verdure e bacche di goji. Per la…<\/p>\n