{"id":8364,"date":"2020-05-23T12:58:19","date_gmt":"2020-05-23T10:58:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/?p=8364"},"modified":"2020-05-23T12:58:19","modified_gmt":"2020-05-23T10:58:19","slug":"pasta-con-la-bottarga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2020\/05\/pasta-con-la-bottarga.html","title":{"rendered":"Pasta con la bottarga"},"content":{"rendered":"

Dopo qualche giorno di riposo, ritorno al mio blog con una ricetta semplice e gustosa: la pasta con la bottarga<\/strong>.<\/p>\n

\"\"Gli ingredienti per 2 persone<\/strong> sono:<\/p>\n

– 200g di pasta lunga
\n– 1 pezzo di bottarga di muggine
\n– 1\/4 di cipolla
\n– 2 rametti di prezzemolo
\n– buccia grattugiata di limone
\n– olio
\n– sale<\/p>\n

In una pentola capiente facciamo bollire<\/strong> abbondante acqua per cuocere la pasta.
\nNel frattempo laviamo la cipolla, puliamola e tritiamola finemente.
\nLaviamo i rametti di prezzemolo, stacchiamo le foglie e tritiamole.
\nInfine spelliamo la bottarga e teniamola da parte.
\nQuando l’acqua inizia a bollire, saliamola e cuociamo la pasta secondo le tempistiche riportate sulla confezione.
\nIn una padella facciamo rosolare<\/strong> la cipolla con due cucchiai d’olio a fuoco basso.<\/p>\n

\"\"Quando la pasta \u00e8 pronta scoliamola e versiamola nella padella con il soffritto di cipolla.
\nAggiungiamo il prezzemolo e un filo d’olio, poi grattugiamo<\/strong> sulla pasta la bottarga spellata e buccia di limone a piacere.<\/p>\n

\"\"Saltiamo<\/strong> la pasta e serviamola ben calda.<\/p>\n

\"\"Un piatto velocissimo<\/strong> e ricco di sapore<\/strong>, perfetto da preparare all’ultimo minuto.
\nNon ho dato dosi precise per la bottarga perch\u00e9 a mio avviso va dosata secondo il proprio gusto.
\nSe si vuole ottenere un sapore pi\u00f9 delicato \u00e8 possibile sostituire la cipolla con lo scalogno.<\/p>\n

Buona giornata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dopo qualche giorno di riposo, ritorno al mio blog con una ricetta semplice e gustosa: la pasta con la bottarga. Gli ingredienti per 2 persone sono: – 200g di pasta lunga – 1 pezzo di bottarga di muggine – 1\/4 di cipolla – 2 rametti di prezzemolo – buccia grattugiata di limone – olio –…<\/p>\n

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