Quando si parla di abbinamenti classici, uno dei primi che mi vengono in mente \u00e8 prosciutto cotto e carciofini.
\n\u00c8 un mix cos\u00ec ben collaudato che si pu\u00f2 utilizzare in tantissime occasioni, ad esempio per preparare dei gustosi crostini con pat\u00e9 di carciofini e prosciutto<\/strong>.<\/p>\n

Gli ingredienti per 15 crostini<\/strong> sono:<\/p>\n

– 1\/2 baguette
\n– 5 fette di prosciutto cotto
\n– 120g di carciofini sott’olio sgocciolati
\n– 2 rametti di prezzemolo
\n– 20g di olio
\n– 1\/2 cucchiaino di aceto bianco
\n– 1\/2 cucchiaino di maggiorana essiccata
\n– 1 pizzico di aglio in polvere
\n– 1 pizzico di sale<\/p>\n

Per prima cosa prepariamo il pat\u00e9 di carciofini<\/strong>.
\nFrulliamo insieme le foglie del prezzemolo ben lavate, la maggiorana, i carciofini tagliati a spicchi, l’aceto e l’aglio in polvere (Bimby: 5” a velocit\u00e0 5, radunare gli ingredienti con la spatola sul fondo, 5” a velocit\u00e0 5).
\nPoi uniamo l’olio e il sale e continuiamo a frullare finch\u00e9 l’olio non risulta completamente incorporato (Bimby: 20” a velocit\u00e0 6).
\nIl pat\u00e9 deve risultare grossolano<\/strong> e non perfettamente liscio.<\/p>\n

Tagliamo la baguette<\/strong> a fette spesse circa 0,5cm e mettiamole in forno sotto il grill ben caldo finch\u00e9 non diventano dorate (occorre prestare molta attenzione durante questo passaggio perch\u00e9 il pane si scurisce molto rapidamente).
\nAppena prima di servire i crostini, spalmiamo ogni fetta di pane con un cucchiaino di pat\u00e9 di carciofini.
\nPoi dividiamo ogni fetta di prosciutto<\/strong> in tre pezzi e disponiamo un pezzo su ogni crostini, arrotolando il prosciutto su se stesso, per dargli volume.<\/p>\n

Se dovesse avanzare del pat\u00e9 \u00e8 possibile conservarlo<\/strong> in frigorifero in un contenitore ermetico per qualche giorno.<\/p>\n

Buona giornata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quando si parla di abbinamenti classici, uno dei primi che mi vengono in mente \u00e8 prosciutto cotto e carciofini. \u00c8 un mix cos\u00ec ben collaudato che si pu\u00f2 utilizzare in tantissime occasioni, ad esempio per preparare dei gustosi crostini con pat\u00e9 di carciofini e prosciutto. Gli ingredienti per 15 crostini sono: – 1\/2 baguette –…<\/p>\n

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