{"id":8187,"date":"2019-12-22T14:10:28","date_gmt":"2019-12-22T13:10:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/?p=8187"},"modified":"2019-12-22T14:10:28","modified_gmt":"2019-12-22T13:10:28","slug":"gingerbread-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2019\/12\/gingerbread-cake.html","title":{"rendered":"Gingerbread cake"},"content":{"rendered":"

Quando penso al Natale<\/strong> mi vengono in mente piatti ricchi e sontuosi, dolci scenografici e profumati.
\nEd \u00e8 proprio tra questi ultimi che ho scovato una torta morbida, dal profumo inebriante e speziato: la gingerbread cake<\/strong>.<\/p>\n

\"\"Tipica del mondo anglosassone, questa torta ha lo stesso profumo e sapore dei pi\u00f9 famosi biscotti di pan di zenzero<\/strong>.
\nPer realizzare questa ricetta ho seguito le indicazioni trovate sul sito Nordic Ware<\/a>.<\/p>\n

Gli ingredienti per uno stampo da 2,5l di volume<\/strong> sono:<\/p>\n

– 320g di farina 00
\n– 200g di zucchero bianco
\n– 150g di zucchero di canna integrale
\n– 23og di burro morbido
\n– 310ml di latte
\n– 4 uova medie
\n– 2 cucchiaini colmi di zenzero in polvere
\n– 1 cucchiaino colmo di cannella in polvere
\n– 1 punta di cucchiaino di noce moscata in polvere
\n– 1 punta di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
\n– 1 bustina di vanillina
\n– 1 cucchiaino di sale<\/p>\n

Per la decorazione<\/strong>:<\/p>\n

– 200g di zucchero a velo
\n– succo di 1\/2 limone
\n– acqua
\n– zuccherini natalizi<\/p>\n

Mescoliamo in una ciotola la farina, lo zenzero, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano, la vanillina e il sale e teniamo da parte.
\nIn un’altra ciotola, sbattiamo con una frusta il burro morbido con lo zucchero bianco e lo zucchero di canna, fino ad ottenere una crema liscia<\/strong>.<\/p>\n

\"\"Aggiungiamo un uovo<\/strong> e mescoliamo per incorporarlo, poi ripetiamo lo stesso procedimento con le uova rimaste.<\/p>\n

\"\"Infine uniamo gli ingredienti in polvere<\/strong> una cucchiaiata alla volta, alternandoli con il latte<\/strong>, e continuiamo a mescolare finch\u00e9 non otteniamo un impasto liscio e privo di grumi.<\/p>\n

\"\"Imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambelle<\/strong> e versiamo l’impasto al suo interno.<\/p>\n

\"\"Cuociamo<\/strong> nel forno preriscaldato a 160\u00b0C per 55′, il dolce \u00e8 cotto se punzecchiandolo con uno stecchino di legno questo fuoriesce asciutto e privo di briciole.<\/p>\n

\"\"Lasciamo raffreddare<\/strong> il dolce per 10′, poi sformiamolo su una gratella e attendiamo che si raffreddi completamente.<\/p>\n

\"\"Nel frattempo prepariamo la glassa all’acqua<\/strong>.
\nMescoliamo insieme lo zucchero e il succo di limone, poi aggiungiamo un cucchiaio di acqua alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata (io ne ho aggiunti 6, perch\u00e9 volevo una glassa leggera e semitrasparente).
\nQuando la torta \u00e8 completamente fredda, versiamo la glassa sulla sua superficie e lasciamola cadere delicatamente lungo i bordi.
\nInfine cospargiamo la torta glassata con degli zuccherini natalizi<\/strong> e lasciamo asciugare.<\/p>\n

\"\"La particolarit\u00e0 di questa torta \u00e8 il suo mix di spezie<\/strong>, che lascia una tale freschezza<\/strong> in bocca da rendere impossibile smettere di mangiarla.
\nE poi gli omini di pan di zenzero che scivolano sulla glassa non sono bellissimi?
\nSe dovesse avanzarne qualche pezzo, la gingerbread cake pu\u00f2 essere conservata in un contenitore chiuso per qualche giorno.<\/p>\n

Visto che Natale si avvicina, come da tradizione voglio condividere con voi alcune foto del mio presepe<\/strong> e un dettaglio dell’albero di Natale<\/strong>.<\/p>\n

\"\"\"\"\"\"Buone feste a tutti!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quando penso al Natale mi vengono in mente piatti ricchi e sontuosi, dolci scenografici e profumati. Ed \u00e8 proprio tra questi ultimi che ho scovato una torta morbida, dal profumo inebriante e speziato: la gingerbread cake. Tipica del mondo anglosassone, questa torta ha lo stesso profumo e sapore dei pi\u00f9 famosi biscotti di pan di…<\/p>\n

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