{"id":6283,"date":"2015-02-22T15:14:00","date_gmt":"2015-02-22T14:14:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=23"},"modified":"2019-06-29T16:15:54","modified_gmt":"2019-06-29T14:15:54","slug":"schie-fritte-con-polenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2015\/02\/schie-fritte-con-polenta.html","title":{"rendered":"Schie fritte con polenta"},"content":{"rendered":"

La ricetta di oggi \u00e8 un piatto tipico veneto: le schie fritte con polenta<\/b>.<\/p>\n

\"\"Le schie<\/b> o schille<\/b> sono gamberetti di laguna, che vengono fritti interi e vivi.<\/p>\n

Gli ingredienti per 2 persone<\/b> sono:<\/p>\n

– 100g di schie vive
\n– 2 cucchiai colmi di farina 00
\n– 1\/2 bicchiere di farina di polenta bianca precotta
\n– sale
\n– olio di semi<\/p>\n

Prepariamo la polenta bianca<\/b>\u00a0seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, ma utilizzando il doppio dell’acqua consigliata, in modo da ottenere una polenta morbida, quasi liquida.<\/p>\n

\"\"A parte prepariamo le schie<\/b>, laviamole accuratamente con abbondante acqua fredda e poi asciughiamole con la carta da cucina.
\nPassiamo le schie nella farina, ricopriamole completamente e scuotiamole per rimuovere la farina in eccesso.<\/p>\n

\"\"Scaldiamo l’olio di semi<\/b> in una pentola alta e stretta, quando \u00e8 caldo tuffiamo al suo interno le schie, un ciuffo alla volta, e friggiamole per pochi minuti finch\u00e9 non diventano dorate.
\nTrasferiamole su un piatto rivestito di carta per fritti<\/b> e saliamole leggermente.<\/p>\n

\"\"Ricopriamo il fondo<\/b> di ognuno dei piatti con un velo di polenta calda e adagiamo sopra un paio di cucchiaiate di schie.<\/p>\n

\"\"Le schie fritte sono croccanti<\/b> come le patatine e si sposano alla perfezione con la polenta morbida.
\nAttenzione quando le preparate: se sono vive e vispe, potrebbero saltellare qui e la nel tentativo di darsi alla fuga, perci\u00f2 tenete gli occhi ben aperti!<\/p>\n

Buona domenica!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La ricetta di oggi \u00e8 un piatto tipico veneto: le schie fritte con polenta. Le schie o schille sono gamberetti di laguna, che vengono fritti interi e vivi. Gli ingredienti per 2 persone sono: – 100g di schie vive – 2 cucchiai colmi di farina 00 – 1\/2 bicchiere di farina di polenta bianca precotta…<\/p>\n

Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":539,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[7,2456,2408,1],"tags":[672,1852],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6283"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6283"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7455,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6283\/revisions\/7455"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/539"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}