{"id":6253,"date":"2015-01-18T20:24:00","date_gmt":"2015-01-18T19:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=29"},"modified":"2019-06-29T17:31:10","modified_gmt":"2019-06-29T15:31:10","slug":"terrina-di-sardine-e-alici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2015\/01\/terrina-di-sardine-e-alici.html","title":{"rendered":"Terrina di sardine e alici"},"content":{"rendered":"

Da un po’ di tempo non scrivo sul blog e il motivo \u00e8 molto semplice: sia il PC che la planetaria sono in assistenza perch\u00e9 hanno deciso di prendersi qualche giorno di vacanza, cos\u00ec per completezza mi sono riposata un po’ anche io.
\nLa ricetta di oggi \u00e8 un secondo semplice e ricco di gusto, ideale per rimettere in pista il blog dopo questo pit stop: la terrina di sardine e alici<\/b>.<\/p>\n

\"\"Per la ricetta mi sono ispirata a quanto trovato su il “Il cucchiaio d’argento”<\/strong>.<\/p>\n

Gli ingredienti per 2 persone<\/strong> sono:<\/p>\n

– 24 sardine fresche
\n– 24 filetti di alici sotto sale
\n– olio\u00a0extravergine di oliva\u00a0Dante<\/a>
\n– pane grattugiato<\/p>\n

Puliamo le sardine<\/b>, stacchiamo loro la testa, eliminiamo tutte le interiora ed asportiamo la lisca.
\nPuliamo anche i filetti di alici<\/b> rimuovendo per bene tutto il sale.
\nDisponiamo su un tagliere le sardine con la pelle verso il basso e adagiamo su ognuna di esse un filetto di acciuga.<\/p>\n

\"\"Arrotoliamo ogni sardina e adagiamo i rotolini<\/b> cos\u00ec ottenuti in due terrine, mettendoli in piedi e ben vicini gli uni agli altri.
\nSpolverizziamo le alici con il pane grattugiato e cospargiamole con un filo d’olio.<\/p>\n

\"\"Cuociamo<\/b> nel forno preriscaldato a 180\u00b0C per circa 20′.<\/p>\n

\"\"Ci\u00f2 che ho trovato delizioso<\/b> di questo piatto \u00e8 il contrasto tra la superficie croccante con la parte inferiore delle sardine che resta tenera e sugosa.
\nInoltre le alici sotto sale danno un sapore deciso e saporito.<\/p>\n

Buona serata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da un po’ di tempo non scrivo sul blog e il motivo \u00e8 molto semplice: sia il PC che la planetaria sono in assistenza perch\u00e9 hanno deciso di prendersi qualche giorno di vacanza, cos\u00ec per completezza mi sono riposata un po’ anche io. La ricetta di oggi \u00e8 un secondo semplice e ricco di gusto,…<\/p>\n

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