{"id":4469,"date":"2017-01-23T19:39:04","date_gmt":"2017-01-23T18:39:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.com\/?p=4469"},"modified":"2019-04-08T21:31:33","modified_gmt":"2019-04-08T19:31:33","slug":"gnocchi-di-riso-con-carne-e-verdure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2017\/01\/gnocchi-di-riso-con-carne-e-verdure.html","title":{"rendered":"Gnocchi di riso con carne e verdure"},"content":{"rendered":"

Quando mi capita di mangiare al ristorante cinese<\/strong> c’\u00e8 un piatto a cui non so resistere: gli gnocchi di riso con carne e verdure<\/strong>.<\/p>\n

Per la ricetta mi sono ispirata a quanto trovato sul blog “The woks of life”<\/a>.<\/p>\n

Gli ingredienti per 2 persone<\/strong> sono:<\/p>\n

– 200g di lonza di maiale
\n– 200g di gnocchi di riso
\n– 150g di cavolo cappuccio
\n– 1\/2 porro
\n– 10g di funghi porcini secchi
\n– 1 pizzico di aglio secco in polvere
\n– 1 cucchiaio raso di vino di riso
\n–\u00a01 cucchiaio raso di\u00a0salsa di soia scura
\n–\u00a01 cucchiaio raso di salsa di ostriche
\n– 1 pizzico di pepe bianco in polvere
\n– 1 pizzico di zucchero
\n– 1 cucchiaino di amido di mais
\n– 2\u00a0cucchiai rasi di salsa di soia
\n– olio di semi<\/p>\n

Mettiamo a bagno<\/strong> gli gnocchi di riso in acqua fredda e lasciamoli ammollo\u00a0per almeno 24h, cambiando l’acqua di tanto in tanto.
\nPassato questo tempo immergiamo\u00a0i funghi porcini secchi in acqua tiepida e lasciamoli riposare per almeno 30′.
\nTagliamo la lonza a striscioline e mariniamola<\/strong> con un cucchiaio raso di soia, l’amido di mais e \u00a0un cucchiaino d’olio.<\/p>\n

Sciacquiamo un’ultima volta gli gnocchi di riso e scoliamoli.
\nTagliamo il cavolo cappuccio e il porro a striscioline<\/strong>.
\nScoliamo i funghi, strizziamoli per bene e tagliamoli a pezzettini.
\nVersiamo un cucchiaio d’olio di semi nel wok o in una padella ampia, scaldiamolo e uniamo la lonza marinata.<\/p>\n

Facciamo soffriggere<\/strong> il maiale, poi uniamo i funghi, l’aglio secco e il porro.
\nSoffriggiamo un paio di minuti, poi aggiungiamo il cavolo cappuccio e cuociamo ancora alcuni minuti.<\/p>\n

Uniamo il vino di riso e facciamo evaporare<\/strong> l’alcol, poi aggiungiamo gli gnocchi di riso.
\nCopriamo con il coperchio e cuociamo a fuoco medio per 1′ circa.
\nTogliamo il coperchio e aggiungiamo la salsa di soia rimasta, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche, il pepe bianco\u00a0e lo zucchero.<\/p>\n

Cuociamo ancora per pochi minuti finch\u00e9 gli gnocchi non risultano morbidi<\/strong>, ma ancora leggermente gommosi.<\/p>\n

Sono proprio deliziosi<\/strong>!<\/p>\n

Buona serata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quando mi capita di mangiare al ristorante cinese c’\u00e8 un piatto a cui non so resistere: gli gnocchi di riso con carne e verdure. Per la ricetta mi sono ispirata a quanto trovato sul blog “The woks of life”. Gli ingredienti per 2 persone sono: – 200g di lonza di maiale – 200g di gnocchi…<\/p>\n

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