{"id":4440,"date":"2016-12-17T14:21:53","date_gmt":"2016-12-17T13:21:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.com\/?p=4440"},"modified":"2016-12-17T14:21:53","modified_gmt":"2016-12-17T13:21:53","slug":"tortine-stellari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2016\/12\/tortine-stellari.html","title":{"rendered":"Tortine stellari"},"content":{"rendered":"

Devo dire la verit\u00e0, la ricetta di oggi \u00e8 nata dal tentativo di privare la dispensa e il frigorifero di una serie di avanzi che mi guardavano sconsolati da ormai troppo tempo e mai avrei pensato che sarebbe venuto fuori qualcosa di cos\u00ec bello e buono: le tortine stellari<\/strong>.<\/p>\n

\"tortine-stellari-1\"Gli ingredienti per 8 tortine<\/strong> sono:<\/p>\n

– 65g di zucchero di canna
\n– 60g di yogurt alle nocciole
\n– 60g di farina
\n– 20g di olio di oliva
\n– 1 uovo grande
\n– 20g di cioccolato bianco
\n– 15g di nocciole sgusciate
\n– 15g di pistacchi sgusciati
\n– 1\/2 bustina di lievito per dolci
\n– 1 pizzico di sale
\n– burro fuso per lo stampo<\/p>\n

Per la decorazione<\/strong>:<\/p>\n

– pasta di zucchero bianca
\n– polvere d’oro alimentare
\n– poche gocce di gin (o altro liquore incolore)<\/p>\n

Mettiamo in una ciotola lo zucchero di canna, lo yogurt, la farina, l’olio di oliva, l’uovo, il lievito e il sale.
\nMescoliamo con una spatola fino ad ottenere un composto uniforme<\/strong>.<\/p>\n

\"tortine-stellari-2\"Mettiamo nel tritatutto<\/strong> il cioccolato bianco in pezzi, le nocciole e i pistacchi e riduciamo il tutto in polvere.<\/p>\n

\"tortine-stellari-3\"Uniamo la polvere<\/strong> all’impasto e mescoliamo per bene.<\/p>\n

\"tortine-stellari-4\"Prendiamo uno stampo per tortine a forma di stella<\/strong>, spennelliamolo di burro fuso e versiamo l’impasto all’interno di ogni cavit\u00e0, arrivando fino a un dito dal bordo.<\/p>\n

\"tortine-stellari-5\"Cuociamo nel forno preriscaldato a 180\u00b0C per circa 15′, punzecchiamo una tortina con uno stecchino di legno, se una volta estratto risulta pulito e asciutto le tortine sono cotte.
\nSformiamo le tortine e, se necessario, pareggiamo<\/strong> le basi con un coltello affilato.<\/p>\n

\"tortine-stellari-6\"Stendiamo la pasta di zucchero con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia finissima e ricaviamo tante stelle con dei tagliabiscotti<\/strong> di misure differenti, ma pi\u00f9 piccoli delle tortine.
\nMescoliamo la polvere d’oro<\/strong> con poche gocce di gin e coloriamo alcune stelle con l’aiuto di un pennello a punta fine.
\nAttacchiamo le stelline sulla superficie delle tortine fredde esercitando una leggerissima pressione.<\/p>\n

\"tortine-stellari-7\"Non sono bellissime? Io le trovo perfette per la tavola di Natale e di Capodanno!
\nEssendo tortine svuota frigo possiamo sostituire lo yogurt alla nocciola con quello bianco, la frutta secca con altra di tipo diverso e il cioccolato bianco con il cioccolato al latte o fondente.<\/p>\n

Buon weekend!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Devo dire la verit\u00e0, la ricetta di oggi \u00e8 nata dal tentativo di privare la dispensa e il frigorifero di una serie di avanzi che mi guardavano sconsolati da ormai troppo tempo e mai avrei pensato che sarebbe venuto fuori qualcosa di cos\u00ec bello e buono: le tortine stellari. Gli ingredienti per 8 tortine sono:…<\/p>\n

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