{"id":4251,"date":"2016-05-08T20:05:53","date_gmt":"2016-05-08T18:05:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.com\/?p=4251"},"modified":"2019-06-29T10:23:53","modified_gmt":"2019-06-29T08:23:53","slug":"polpette-di-carne-con-olive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2016\/05\/polpette-di-carne-con-olive.html","title":{"rendered":"Polpette di carne con olive"},"content":{"rendered":"

Ieri \u00e8 stata una giornata intensa e felice, trascorsa con le meravigliose foodblogger di iFood<\/a> a Esperienze Gustose<\/a>, per celebrare l’uscita del bellissimo libro “Le Fluffose”<\/a>.
\nCome sempre accade, in queste occasioni non si fa altro che assaggiare, sgranocchiare, in poche parole… mangiare!
\nSe mi avete seguita sui social avrete visto un susseguirsi di foto di piatti golosi, per cui a fine serata mi sono ritrovata a rotolare piena come un uovo.
\nE proprio sull’onda di questo rotolare, vi propongo il cibo tondo per eccellenza: le polpette di carne con olive<\/strong>.<\/p>\n

\"PolpetteGli ingredienti per 6 polpette<\/strong> sono:<\/p>\n

– 300g di carne di manzo tritata
\n– 1 uovo medio
\n– pane grattugiato
\n– 6 olive verdi ripiene di peperone
\n– prezzemolo
\n– sale
\n– pepe
\n– olio di arachidi<\/p>\n

Mettiamo in una ciotola la carne, l’uovo, 2 cucchiai di pane grattugiato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e un pizzico di pepe e impastiamo<\/strong> il tutto con le mani.<\/p>\n

\"PolpettePrendiamo una noce di carne, mettiamo al centro un oliva e ricopriamola con altra carne, dopodich\u00e9 arrotoliamo la polpetta tra le mani finch\u00e9 non diventa tonda<\/strong>.
\nRotoliamo la polpetta nel pane grattugiato<\/strong> e lasciamola da parte, dopodich\u00e9 ripetiamo l’operazione altre cinque volte.<\/p>\n

\"PolpetteVersiamo l’olio di arachidi in una pentola alta e stretta e riscaldiamolo.
\nQuando \u00e8 caldo, facciamo scivolare delicatamente <\/strong>al suo interno tre polpette alla volta.<\/p>\n

\"PolpetteFriggiamole per qualche minuto, rigirandole con una schiumarola, finch\u00e9 non diventano uniformemente dorate<\/strong>.
\nPoi scoliamole con la schiumarola e facciamole asciugare<\/strong> sulla carta per fritti prima di servirle.<\/p>\n

\"PolpetteSe dopo la mia introduzione vi aspettavate una ricetta leggera e salutare, mi scuso per avervi illuso in questo modo barbaro.
\nPer\u00f2 queste polpette sono buone. Tanto buone<\/strong>.
\nE si sposano benissimo con l’antipasto rosso di verdure <\/strong>la cui ricetta \u00e8 disponibile QUI<\/a>.<\/p>\n

Vi piace come ho apparecchiato la tavola? Se come me siete alla ricerca di un nuovo stile per stupire la vostra dolce met\u00e0 fate un salto su Dalani<\/a> che ha realizzato una serie di video che danno tutte le indicazioni su come addobbare la nostra tavola.
\nPer le mie polpette la versione pi\u00f9 adatta \u00e8 la tavola stile Creta<\/strong>.<\/p>\n