{"id":40,"date":"2014-10-16T16:43:00","date_gmt":"2014-10-16T14:43:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=40"},"modified":"2019-07-02T14:56:42","modified_gmt":"2019-07-02T12:56:42","slug":"rotolini-di-frittata-agli-spinaci-con","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2014\/10\/rotolini-di-frittata-agli-spinaci-con.html","title":{"rendered":"Rotolini di frittata agli spinaci con prosciutto e robiola"},"content":{"rendered":"

La ricetta che vi propongo oggi \u00e8 di un antipasto fresco e soffice: i rotolini di frittata agli spinaci con prosciutto e robiola<\/b>.<\/p>\n

\"\"Questa ricetta l’ho trovata su “Il cucchiaio d’argento”<\/b>.<\/p>\n

Gli ingredienti per circa 40 rotolini<\/b> sono:<\/p>\n

– 5 uova medie
\n– 300g di spinaci
\n– 200g di prosciutto cotto a fette
\n– 350g di robiola
\n– 1 cucchiaio di farina
\n– succo di limone
\n– sale
\n– pepe<\/p>\n

Cuociamo gli spinaci <\/b>in acqua bollente per 10′, poi raffreddiamoli con abbondante acqua fredda e strizziamoli.
\nDividiamo i tuorli dagli albumi e frulliamo i tuorli <\/b>con gli spinaci, la farina, un pizzico di sale e di pepe.<\/p>\n

\"\"A parte montiamo gli albumi<\/b> a neve con poche gocce di limone, devono risultare sodi e compatti.<\/p>\n

\"\"Incorporiamo gli albumi al composto di spinaci con una spatola<\/b> morbida, cercando di non smontarli.<\/p>\n

\"\"Travasiamo il composto in una teglia<\/b> rettangolare di 40x30cm rivestita di carta da forno e livelliamolo con una spatola.<\/p>\n

\"\"Inforniamo nel forno <\/b>preriscaldato a 180\u00b0C per 10′, dopodich\u00e9 tiriamo fuori dal forno la frittata e lasciamola raffreddare completamente.<\/p>\n

\"\"Mescoliamo la robiola <\/b>con un cucchiaio di succo di limone e lavoriamola con una forchetta finch\u00e9 non risulta soffice e cremosa.
\nTagliamo la frittata agli spinaci in due parti e spalmiamo ognuna con la robiola.<\/p>\n

\"\"Adagiamo sopra il prosciutto cotto<\/b> cercando di ricoprire tutti gli spazi.<\/p>\n

\"\"Infine arrotoliamo le due met\u00e0 partendo dal lato pi\u00f9 corto e formando due rotoli<\/b> ben stretti; avvolgiamo ognuno nella pellicola da cucina e arrotoliamo le estremit\u00e0 della pellicola come se fossero due caramelle.<\/p>\n

\"\"Facciamo riposare i due rotoli in frigorifero <\/b>per almeno un’ora, poi tagliamoli in fette spesse 1cm.<\/p>\n

\"\"Volendo possiamo preparare i due rotoli la sera prima di servirli e farli riposare<\/b> in frigorifero per tutta la notte prima di tagliarli e fettine.
\nNon amando il formaggio, non ho assaggiato i rotolini, ma vi posso garantire che hanno avuto un grande successo <\/b>tra gli astanti.<\/p>\n

Buona serata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La ricetta che vi propongo oggi \u00e8 di un antipasto fresco e soffice: i rotolini di frittata agli spinaci con prosciutto e robiola. Questa ricetta l’ho trovata su “Il cucchiaio d’argento”. Gli ingredienti per circa 40 rotolini sono: – 5 uova medie – 300g di spinaci – 200g di prosciutto cotto a fette – 350g…<\/p>\n

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