{"id":3945,"date":"2015-12-01T19:27:33","date_gmt":"2015-12-01T18:27:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.com\/?p=3945"},"modified":"2019-06-29T11:14:34","modified_gmt":"2019-06-29T09:14:34","slug":"spezzatino-di-manzo-al-mango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2015\/12\/spezzatino-di-manzo-al-mango.html","title":{"rendered":"Spezzatino di manzo al mango"},"content":{"rendered":"

Avete presente quegli abbinamenti di ingredienti che non immaginereste mai di fare e che, dopo averli provati, vi fanno rimpiangere di non averli assaggiati prima?
\nGrazie a Cecilia<\/strong> del blog “Idee in pasta & in pentola”<\/a> ho avuto la possibilit\u00e0 di sperimentare una ricetta che risponde pienamente a questa descrizione: lo spezzatino di manzo al mango<\/strong>.<\/p>\n

\"Spezzatino<\/a>Gli ingredienti per 2 persone<\/strong> sono:<\/p>\n

– 350g di spezzatino di manzo
\n– 1 mango maturo
\n– 1\/2 cipolla
\n– 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
\n– 2 bicchieri d’acqua calda
\n– erba cipollina
\n– 1\/2 cucchiaino di paprika dolce
\n– olio
\n– sale
\n– pepe<\/p>\n

Puliamo la cipolla e tagliamola grossolanamente.
\nFacciamola soffriggere<\/strong> con poco olio in una casseruola a fuoco basso.<\/p>\n

\"Spezzatino<\/a>Poi uniamo la carne e rosoliamola<\/strong> su tutti i lati a fuoco alto per qualche minuto.<\/p>\n

\"Spezzatino<\/a> Aggiungiamo un pizzico di sale, il concentrato di pomodoro e l’acqua, quando inizia a bollire<\/strong> abbassiamo la fiamma al minimo.<\/p>\n

\"Spezzatino<\/a> Copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere<\/strong> lo spezzatino per almeno 2h, mescolando ogni tanto per non farlo attaccare e aggiungendo acqua se si asciuga troppo.
\nTagliamo il mango, eliminiamo il nocciolo e, dopo averlo sbucciato, tagliamo la polpa in cubetti.
\nUniamoli allo spezzatino insieme alla paprika dolce e un pizzico di pepe.<\/p>\n

\"Spezzatino<\/a> Cuociamo ancora per 2′, in modo da far insaporire<\/strong> lo spezzatino e il mango.
\nServiamo lo spezzatino al mango e condiamolo con qualche filo di erba cipollina tagliato a pezzetti.<\/p>\n

\"Spezzatino<\/a>Mai avrei pensato che la carne di manzo e il mango stessero cos\u00ec bene insieme, questa ricetta di ispirazione caraibica<\/strong> \u00e8 davvero eccezionale.<\/p>\n

Buona serata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avete presente quegli abbinamenti di ingredienti che non immaginereste mai di fare e che, dopo averli provati, vi fanno rimpiangere di non averli assaggiati prima? Grazie a Cecilia del blog “Idee in pasta & in pentola” ho avuto la possibilit\u00e0 di sperimentare una ricetta che risponde pienamente a questa descrizione: lo spezzatino di manzo al mango. Gli ingredienti…<\/p>\n

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