{"id":3804,"date":"2015-09-27T15:32:14","date_gmt":"2015-09-27T13:32:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.com\/?p=3804"},"modified":"2015-09-27T15:32:14","modified_gmt":"2015-09-27T13:32:14","slug":"bicchierini-di-fichi-e-panna-acida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2015\/09\/bicchierini-di-fichi-e-panna-acida.html","title":{"rendered":"Bicchierini di fichi e panna acida"},"content":{"rendered":"

Capita di trovarsi una domenica pomeriggio a sbirciare su Dalani<\/a>\u00a0e di restare affascinati da uno speciale dedicato alla cucina autunnale<\/strong>.
\nCapita allora di volersi mettere all’opera dopo aver tratto ispirazione da colori<\/strong> e sapori<\/strong>, senza aver voglia di uscire di casa a far la spesa.
\nCome uscire da questa impasse? Io ho risolto saccheggiando il giardino e il frigo e preparando questi cremosi bicchierini di fichi e panna acida<\/strong>.<\/p>\n

\"Bicchierini<\/a>Gli ingredienti per 4 bicchierini<\/strong> sono:<\/p>\n

– 700g di fichi
\n– 250g di zucchero di canna integrale
\n– 400g di panna acida
\n– 80g di zucchero a velo<\/p>\n

Laviamo i fichi<\/strong>, sbucciamoli e tagliamoli in pezzi grossi.
\nCuociamoli\u00a0in un tegame\u00a0a fuoco medio e lasciamoli ammorbidire per 10′, mescolando spesso.<\/p>\n

\"Bicchierini<\/a>Aggiungiamo lo zucchero di canna<\/strong> e cuociamo per 1h a fiamma bassa, mescolando ogni tanto, dopodich\u00e9 lasciamo raffreddare completamente i fichi.<\/p>\n

\"Bicchierini<\/a>In una ciotola uniamo lo zucchero a velo alla panna acida usando una frusta<\/strong>.<\/p>\n

\"Bicchierini<\/a>Trasferiamo questa crema in una sac \u00e0 poche con bocchetta a stella francese<\/strong> e riempiamo la base dei quattro bicchierini.
\nVersiamo sopra un cucchiaio abbondante di fichi cotti e completiamo con un secondo strato di panna acida zuccherata.
\nCopriamo i bicchierini con la pellicola da cucina e teniamoli in frigorifero<\/strong> fino a 30′ prima di servirli.<\/p>\n

\"Bicchierini<\/a>Questi bicchierini sono semplicissimi<\/strong> da preparare. La dose di fichi \u00e8 molto generosa, perci\u00f2 possiamo conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni e utilizzarli a colazione al posto della confettura.
\nSe non amate sentire troppi semini<\/strong>\u00a0sotto\u00a0i denti, potete rimuoverli con un cucchiaio durante la cottura, in quanto tendono a raccogliersi lungo i bordi della pentola.<\/p>\n

Buona domenica!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Capita di trovarsi una domenica pomeriggio a sbirciare su Dalani\u00a0e di restare affascinati da uno speciale dedicato alla cucina autunnale. Capita allora di volersi mettere all’opera dopo aver tratto ispirazione da colori e sapori, senza aver voglia di uscire di casa a far la spesa. Come uscire da questa impasse? Io ho risolto saccheggiando il…<\/p>\n

Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3808,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[57,67,72,77,1],"tags":[242,672],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3804"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3804"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3804\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3804"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3804"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3804"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}