{"id":3793,"date":"2015-09-17T18:56:21","date_gmt":"2015-09-17T16:56:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.com\/?p=3793"},"modified":"2019-06-29T15:04:16","modified_gmt":"2019-06-29T13:04:16","slug":"straccetti-di-lonza-con-peperoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2015\/09\/straccetti-di-lonza-con-peperoni.html","title":{"rendered":"Straccetti di lonza con peperoni"},"content":{"rendered":"

In questi giorni siamo nel pieno della Green to work week<\/strong>, vi ricordate? La settimana in cui andare a lavoro in bici, a piedi, con i mezzi pubblici o facendo car pooling di cui vi avevo parlato QUI<\/a>.
\nPer l’evento avevo proposto una ricetta di un primo, ma visto che un pranzo non pu\u00f2 dirsi completo senza un secondo, ecco a voi gli straccetti di lonza con peperoni<\/strong>.<\/p>\n

\"Straccetti<\/a>Gli ingredienti per 2 persone<\/strong> sono:<\/p>\n

– 250g di lonza di maiale a fette
\n– 1\/2 peperone rosso
\n– 1\/2 peperone giallo
\n– 1\/2 peperone verde
\n– olio
\n– semi di coriandolo macinati
\n– paprika forte
\n– maggiorana
\n– erba cipollina
\n– sale<\/p>\n

Tagliamo la lonza<\/strong> a striscioline larghe circa 0,5cm.
\nPuliamo i peperoni<\/strong>  e tagliamoli a strisce sottili, a mano o usando il robot da cucina.
\nMettiamo la carne e i peperoni in una ciotola, condiamo con due cucchiai d’olio, un pizzico di sale, una punta di cucchiaino di paprika forte, un pizzico di maggiorana, uno di semi di coriandolo e qualche filo di erba cipollina tagliato a pezzetti.<\/p>\n

\"Straccetti<\/a> Mescoliamo il tutto, copriamo con la pellicola da cucina e lasciamo riposare<\/strong> in frigorifero per almeno 1h.
\nTiriamo fuori la carne e i peperoni dal frigorifero 15′ prima della cottura.
\nVersiamo pochissimo olio in una padella e scaldiamola, quando \u00e8 bella calda versiamo al suo interno la carne e i peperoni.<\/p>\n

\"Straccetti<\/a> Cuociamo a fuoco vivo per circa 5′ o finch\u00e9 la carne risulta ben cotta<\/strong> su tutti i lati.<\/p>\n

\"Straccetti<\/a> Serviamola decorando<\/strong> il piatto con i fili di erba cipollina e qualche goccia d’olio.<\/p>\n

\"Straccetti<\/a>Usare le spezie<\/strong> permette di ridurre la quantit\u00e0 di sale, una pratica salutare da tenere a mente anche al di fuori di questa verde settimana.
\nInoltre \u00e8 importante scegliere una carne di qualit\u00e0 e proveniente da allevamenti sostenibili<\/strong>.<\/p>\n

Se vi siete persi l’inizio del #GreenToWork15<\/strong> siete ancora in tempo per rimediare, per saperne di pi\u00f9 visitate il sito di Pianoperbassano<\/a>.<\/p>\n

Buona serata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In questi giorni siamo nel pieno della Green to work week, vi ricordate? La settimana in cui andare a lavoro in bici, a piedi, con i mezzi pubblici o facendo car pooling di cui vi avevo parlato QUI. Per l’evento avevo proposto una ricetta di un primo, ma visto che un pranzo non pu\u00f2 dirsi completo…<\/p>\n

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