{"id":3668,"date":"2015-09-03T17:13:20","date_gmt":"2015-09-03T15:13:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.com\/?p=3668"},"modified":"2019-06-29T15:08:03","modified_gmt":"2019-06-29T13:08:03","slug":"insalata-di-grano-saraceno-e-verdure-per-la-green-to-work-week","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2015\/09\/insalata-di-grano-saraceno-e-verdure-per-la-green-to-work-week.html","title":{"rendered":"Insalata di grano saraceno e verdure per la Green to work week"},"content":{"rendered":"

Circa un anno fa vi avevo parlato QUI<\/a> di un’interessante manifestazione chiamata Green to work day<\/strong>, in cui alcune Aziende di Bassano del Grappa si erano riunite per invitare i loro dipendenti ad andare al lavoro con un mezzo sostenibile almeno per un giorno.
\nL’evento \u00e8 piaciuto cos\u00ec tanto che quest’anno si \u00e8 esteso a molte altre Aziende, a numerosi Comuni e all’ULSS 3 e durer\u00e0 un’intera settimana, la Green to work week 2015<\/strong>, dal 14 al 19 settembre<\/strong>
\nLe Aziende partecipanti sono Climaveneta<\/strong> (dove lavoro), Allnex, Baxi, DeLclima, Favini, Manfrotto, Masters e Mevis<\/strong>.
\nAnche questa volta ho l’onore di proporre una ricetta che verr\u00e0 servita nelle mense di alcune di queste Aziende: l’insalata di grano saraceno e verdure<\/strong>.<\/p>\n

\"Insalata<\/a>Per sviluppare questa ricetta mi sono ispirata a due principi fondamentali. \u00c8 una ricetta verde<\/strong>, infatti gli ingredienti sono tutti vegetali, ed \u00e8 portatile<\/strong>, quindi si pu\u00f2 comodamente portare con se in occasione di una gita all’aperto.<\/p>\n

Gli ingredienti per 2 persone<\/strong> sono:<\/p>\n

– 150g di grano saraceno
\n– 1  pomodoro
\n– 1\/2 peperone
\n– 1\/2 cetriolo
\n– 1 costa di sedano
\n– 1 carota piccola
\n– 1 cucchiaio di olive verdi denocciolate
\n– 1 cucchiaio di capperi sottaceto
\n– 1 cucchiaio di succo di limone
\n– 2 cucchiai d’olio
\n– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
\n– sale<\/p>\n

Facciamo bollire<\/strong> una pentola d’acqua e saliamola come faremmo per cuocere la pasta.
\nMentre attendiamo puliamo il pomodoro, il peperone, il cetriolo, il sedano e la carota e tagliamoli a pezzetti.
\nTagliamo le olive a rondelle e scoliamo bene i capperi.<\/p>\n

\"Insalata<\/a>In una ciotolina, emulsioniamo<\/strong> con una forchetta il limone, l’olio, il prezzemolo e un pizzico di sale, preparando una sorta di citronette verde.<\/p>\n

\"Insalata<\/a>Aggiungiamo la citronette<\/strong> alle verdure e lasciamole insaporire.<\/p>\n

\"Insalata<\/a>Cuociamo il grano saraceno nell’acqua bollente seguendo le istruzioni riportate sulla confezione (nel mio caso 15′).
\nScoliamolo e raffreddiamolo<\/strong> sotto l’acqua corrente, dopodich\u00e9 uniamolo alle verdure.<\/p>\n

\"Insalata<\/a>Lasciamo riposare<\/strong> l’insalata per almeno 30′ prima di servirla.<\/p>\n

\"Insalata<\/a>Le verdure possono essere sostituite con ortaggi diversi o in parte eliminate in base ai propri gusti.<\/p>\n

Cibo a parte, siete tutti invitati a partecipare al #GreenToWork15<\/strong>, perci\u00f2 prendete la bici, rispolverate le vostre migliori scarpe da camminata, oppure condividete l’auto con i vostri colleghi o prendete il bus.
\nSe volete saperne di pi\u00f9 visitate il sito di Piano per Bassano<\/a>, qui sotto trovate la locandina<\/strong> dell’iniziativa.<\/p>\n

\"Insalata<\/a>
\n<\/a>E tenete a mente lo slogan: \u201cBrucia i grassi, non la benzina. Risparmia soldi e guadagna in salute!\u201d<\/strong>.<\/p>\n

Buona serata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Circa un anno fa vi avevo parlato QUI di un’interessante manifestazione chiamata Green to work day, in cui alcune Aziende di Bassano del Grappa si erano riunite per invitare i loro dipendenti ad andare al lavoro con un mezzo sostenibile almeno per un giorno. L’evento \u00e8 piaciuto cos\u00ec tanto che quest’anno si \u00e8 esteso a…<\/p>\n

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