{"id":3642,"date":"2015-08-05T20:21:34","date_gmt":"2015-08-05T18:21:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.com\/?p=3642"},"modified":"2019-06-29T15:14:55","modified_gmt":"2019-06-29T13:14:55","slug":"riso-pilaf-con-olive-e-gamberetti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2015\/08\/riso-pilaf-con-olive-e-gamberetti.html","title":{"rendered":"Riso pilaf con olive e gamberetti"},"content":{"rendered":"

Passo veloce con una ricetta buona sia calda che tiepida, che si presta bene ad essere preparata in queste calde giornate estive: il riso pilaf con olive e gamberetti<\/strong>.<\/p>\n

\"RisoPer la ricetta mi sono ispirata a quanto trovato su “Il cucchiaio d’argento”<\/strong>.<\/p>\n

Gli ingredienti per 2 persone<\/strong> sono:<\/p>\n

– 175g di riso Basmati
\n– 200g di gamberetti sgusciati
\n– 2 cucchiai di olive nere denocciolate
\n– 1\/2 bicchiere di vino bianco
\n– 350ml di brodo vegetale
\n– 80ml di salsa di pomodoro
\n– 1\/2 cipolla rossa
\n– prezzemolo tritato
\n– olio
\n– sale
\n– pepe<\/p>\n

Tagliamo la cipolla a fette e soffriggiamola<\/strong> con un paio di cucchiai d’olio.
\nAggiungiamo il riso e continuiamo a soffriggere per circa 1′ mescolando.
\nBagniamo il riso<\/strong> con il vino bianco e lasciamo evaporare l’alcol.<\/p>\n

\"Riso<\/a> Aggiungiamo le olive<\/strong> tagliate a rondelle e continuiamo a cuocere per circa 3′.
\nInfine uniamo il brodo<\/strong> caldo, un pizzico di sale e di pepe.<\/p>\n

\"Riso<\/a> Copriamo il riso con un coperchio e cuociamo a fuoco basso per circa 20′.
\nQuando mancano 10′ alla fine della cottura, uniamo i gamberetti<\/strong>, la salsa di pomodoro e il prezzemolo fresco.<\/p>\n

\"Riso<\/a> A cottura terminata facciamo riposare<\/strong> il riso per 5′.<\/p>\n

\"Riso<\/a>Trasferiamo il riso nei piatti aiutandoci con un coppapasta<\/strong> e decoriamoli con un ciuffetto di prezzemolo.<\/p>\n

\"Riso<\/a>Come ho anticipato, questo riso si pu\u00f2 mangiare sia caldo<\/strong> che tiepido<\/strong> o freddo<\/strong>, quindi perch\u00e9 non portarlo con se per un pranzo fuori casa.<\/p>\n

Buona serata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Passo veloce con una ricetta buona sia calda che tiepida, che si presta bene ad essere preparata in queste calde giornate estive: il riso pilaf con olive e gamberetti. Per la ricetta mi sono ispirata a quanto trovato su “Il cucchiaio d’argento”. Gli ingredienti per 2 persone sono: – 175g di riso Basmati – 200g…<\/p>\n

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