{"id":36,"date":"2014-11-15T16:47:00","date_gmt":"2014-11-15T15:47:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=36"},"modified":"2019-06-30T11:35:10","modified_gmt":"2019-06-30T09:35:10","slug":"muffin-con-banane-e-noci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2014\/11\/muffin-con-banane-e-noci.html","title":{"rendered":"Muffins con banane e noci"},"content":{"rendered":"

Sono da poco passate le 17, l’ora del t\u00e8, perci\u00f2 vi propongo un dolce perfetto da abbinare ad una bevanda calda: i muffins con t\u00e8 e noci<\/b>.<\/p>\n

\"\"Per la ricetta mi sono ispirata a quanto trovata sul libro “Cupcake e muffin”<\/strong>.<\/p>\n

Gli ingredienti per circa 12 muffins<\/b> sono:<\/p>\n<\/div>\n
– 135g di farina<\/div>\n
– 135g di zucchero<\/div>\n
– 115g di burro<\/div>\n
– 3 uova<\/div>\n
– 30ml di latte<\/div>\n
– 30ml di yogurt magro<\/div>\n
– 2 banane<\/div>\n
– 60g di noci sgusciate<\/div>\n
– 1 pizzico di sale<\/div>\n
– pane grattugiato<\/p>\n<\/div>\n
Prendiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo gli albumi <\/b>a neve finch\u00e9 non diventano spumosi e sodi e teniamoli da parte.<\/div>\n
Mettiamo il burro <\/b>in un pentolino e facciamolo sciogliere a fuoco basso.<\/div>\n
Quando \u00e8 completamente sciolto, lasciamolo raffreddare e nel frattempo mescoliamo a parte i tuorli <\/b>con lo zucchero e il sale. Aggiungiamo i gherigli di noce tritati grossolanamente e la farina e continuiamo a mescolare.<\/p>\n

\"\"<\/div>\n

\"\"<\/a> Poi uniamo il burro fuso, il latte e lo yogurt.<\/p>\n

\"\"<\/div>\n

Sbucciamo le banane<\/b>, tagliamole per lungo e poi a pezzetti spesse 0,5cm e aggiungiamole all’impasto.<\/div>\n
Infine uniamo <\/b>gli albumi un cucchiaio alla volta.<\/p>\n

\"\"<\/div>\n

Prendiamo uno stampo <\/b>per muffins, rivestiamo ogni cavit\u00e0 con un velo di burro e del pane grattugiato.<\/div>\n
Versiamo l’impasto nelle cavit\u00e0 aiutandoci con un porzionatore per gelato.<\/p>\n

\"\"<\/div>\n

Cuociamo nel forno preriscaldato a 175\u00b0C per circa 30′, verificando la cottura con uno stecchino <\/b>di legno.<\/p>\n

\"\"<\/div>\n

Terminata la cottura lasciamo raffreddare <\/b>i muffins per 10′ e poi togliamoli dallo stampo.<\/p>\n

\"\"<\/div>\n

Il contrasto tra il croccante <\/b>della noce e il morbido <\/b>della banana rende questi muffins divertenti da mangiare.<\/div>\n
Sono ottimi per la merenda <\/b>o per la colazione <\/b>e si conservano chiusi in un sacchetto per alimenti per qualche giorno.<\/p>\n<\/div>\n
Buon weekend!<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sono da poco passate le 17, l’ora del t\u00e8, perci\u00f2 vi propongo un dolce perfetto da abbinare ad una bevanda calda: i muffins con t\u00e8 e noci. Per la ricetta mi sono ispirata a quanto trovata sul libro “Cupcake e muffin”. Gli ingredienti per circa 12 muffins sono: – 135g di farina – 135g di…<\/p>\n

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