{"id":3555,"date":"2015-07-06T21:37:03","date_gmt":"2015-07-06T19:37:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=3555"},"modified":"2015-07-06T21:37:03","modified_gmt":"2015-07-06T19:37:03","slug":"coppa-gelato-al-triplo-cioccolato-e-nuovo-look","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2015\/07\/coppa-gelato-al-triplo-cioccolato-e-nuovo-look.html","title":{"rendered":"Coppa gelato al triplo cioccolato e nuovo look"},"content":{"rendered":"

Notato niente?
\nSi respira un’aria nuova qui sul blog, aria di iFood<\/a>.
\nIl blog si \u00e8 trasferito, ha fatto i bagagli e ha preso casa in un condominio, dove il Tiffany blue<\/strong> la fa da padrone e dove tante foodblogger come me si destreggiano ai fornelli.
\nBisogna assolutamente festeggiare, perci\u00f2 ecco un dolce fresco e goloso: la coppa gelato al triplo cioccolato<\/strong>.<\/p>\n

\"Coppa<\/a> Gli ingredienti per il gelato<\/strong> sono:<\/p>\n

– 1l di latte intero
\n– 3 uova medie
\n– 250g di zucchero
\n– scorza di limone
\n– 50g di cioccolato fondente
\n– 50g di cioccolato al latte
\n– 50g di cioccolato bianco<\/p>\n

Per la salsa al cioccolato<\/strong>:<\/p>\n

– 100g di acqua
\n– 37g di zucchero
\n– 25g di cacao amaro<\/p>\n

Per la decorazione<\/strong>:<\/p>\n

– panna\u00a0montata
\n– cialde
\n–\u00a0codette\u00a0di cioccolato<\/p>\n

Iniziamo a preparare la base del gelato<\/strong>. Scaldiamo il latte con un pezzetto di buccia di limone, senza portarlo a ebollizione.
\nA parte montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi uniamo a filo il latte caldo e continuiamo a montare per pochi secondi.
\nTrasferiamo il composto sul fuoco e cuociamolo mescolando continuamente fino al raggiungimento di 85\u00b0C.
\nSe non si ha un termometro, la crema<\/strong> \u00e8 pronta quando sparisce tutta la schiuma in superficie, lascia un velo opaco sulla superficie del cucchiaio di legno\u00a0e inizia a sobbollire leggermente.
\nQuando \u00e8 pronta dividiamola ancora calda in tre parti uguali e ad ognuna aggiungiamo uno dei tipi di cioccolato tritato finissimo.
\nMescoliamo le tre creme fino al completo scioglimento del cioccolato, poi lasciamole raffreddare e, non appena la loro temperatura lo consente, trasferiamole in frigorifero.<\/p>\n

\"Coppa<\/a> Versiamo un composto alla volta nella gelatiera e lasciamolo mantecare<\/strong> per circa 20′ o finch\u00e9 non si addensa completamente.
\nTrasferiamo il gelato in un contenitore possibilmente freddo e riponiamolo nel congelatore.<\/p>\n

\"Coppa<\/a> Nel frattempo prepariamo la salsa al cioccolato<\/strong>.
\nMescoliamo in un pentolino\u00a0l’acqua, lo zucchero e il cacao,\u00a0trasferiamo il pentolino sul fuoco e portiamo a ebollizione.
\nFacciamo bollire la salsa per circa 5′, mescolando spesso, dopodich\u00e9 togliamola dal fuoco e lasciamola raffreddare completamente.
\nTiriamo fuori il gelato dal freezer 10′ prima di consumarlo e serviamolo nelle coppe<\/strong> decorandolo con un abbondante ciuffo di panna, la salsa al cioccolato,\u00a0una cialda e le codette di cioccolato (io al posto delle codette ho usato delle palline di cereali ricoperte di cioccolato).<\/p>\n

\"Coppa<\/a> Che ne dite, questo gelato va bene per festeggiare<\/strong>?
\nSpero che la mia nuova casetta vi piaccia!<\/p>\n

Buona serata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Notato niente? Si respira un’aria nuova qui sul blog, aria di iFood. Il blog si \u00e8 trasferito, ha fatto i bagagli e ha preso casa in un condominio, dove il Tiffany blue la fa da padrone e dove tante foodblogger come me si destreggiano ai fornelli. Bisogna assolutamente festeggiare, perci\u00f2 ecco un dolce fresco e…<\/p>\n

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