{"id":343,"date":"2010-05-25T11:31:00","date_gmt":"2010-05-25T09:31:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=343"},"modified":"2019-08-14T20:34:47","modified_gmt":"2019-08-14T18:34:47","slug":"focaccia-barese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2010\/05\/focaccia-barese.html","title":{"rendered":"Focaccia barese"},"content":{"rendered":"

Finalmente \u00e8 arrivata l’estate, bisogna quindi prendere in considerazione l’idea di usare il forno meno frequentemente. Prima che sia troppo tardi, per\u00f2, vi propongo la focaccia barese<\/strong>.<\/p>\n

\"\"La ricetta l’ho presa circa un anno fa su <\/span>“Pizze e focacce”<\/a>, ma credo sia la pi\u00f9 copiata della rete (si trova\u00a0in un sito di cucina su due).<\/span><\/p>\n

\n<\/div>\n
Gli ingredienti<\/strong> sono:<\/p>\n<\/div>\n
– 250g di farina 00
\n– 250g di semola rimacinata
\n– 300ml d’acqua
\n– olio
\n– 150g di patate
\n– un cubetto di lievito
\n– olive
\n– pomodorini
\n– origano
\n– sale
\n– un cucchiaino raso di zucchero<\/p>\n

Per prima cosa mescoliamo le farine con una forchetta, aggiungiamo quindi le patate precedentemente lessate, pelate\u00a0e schiacciate, 6 cucchiai d’olio e un cucchiaino di sale.
\nA parte sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero e aspettiamo che faccia la schiuma<\/strong>, uniamolo quindi un poco per volta al composto e impastiamo con decisione.
\nPossiamo impastare su una spianatoia o in una scodella, \u00e8 assolutamente indifferente.
\nQuando l’impasto \u00e8 liscio, morbido e uniforme<\/strong>, stendiamolo in una teglia unta e condiamolo con i pomodorini tagliati a met\u00e0, olive, origano, olio e sale a piacere.<\/p>\n

\"\"Copriamo la teglia con dei <\/span>fogli di alluminio<\/strong> e poniamola sotto una coperta a lievitare per 1h circa.<\/p>\n

\"\"Inforniamo a 200\u00b0C per circa 30′ o fino a quando la pasta della focaccia non \u00e8 <\/span>ben dorata<\/strong>.<\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n

Se volete vedere le foto dei passaggi pi\u00f9 in dettaglio, le potete trovare su “Ondequadre”<\/a>.<\/p>\n

Buona giornata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Finalmente \u00e8 arrivata l’estate, bisogna quindi prendere in considerazione l’idea di usare il forno meno frequentemente. Prima che sia troppo tardi, per\u00f2, vi propongo la focaccia barese. La ricetta l’ho presa circa un anno fa su “Pizze e focacce”, ma credo sia la pi\u00f9 copiata della rete (si trova\u00a0in un sito di cucina su due)….<\/p>\n

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