{"id":34,"date":"2014-12-08T15:17:00","date_gmt":"2014-12-08T14:17:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=34"},"modified":"2019-06-29T18:07:38","modified_gmt":"2019-06-29T16:07:38","slug":"vanillekipferl-cornetti-alla-vaniglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2014\/12\/vanillekipferl-cornetti-alla-vaniglia.html","title":{"rendered":"Vanillekipferl: cornetti alla vaniglia"},"content":{"rendered":"

I vanillekipferl <\/b>sono dei biscotti alla vaniglia a forma di cornetto tipici del periodo natalizio.<\/p>\n

\"\"Quest’anno ho deciso di rielaborarli e renderli pi\u00f9 soffici <\/b>e cicciosi <\/b>rispetto agli originali.<\/p>\n

Gli ingredienti per circa 60 biscotti<\/b> sono:<\/p>\n

– 250g di farina 00
\n– 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
\n– 125g di zucchero semolato
\n– 1 bacca di vaniglia
\n– 3 tuorli d’uovo
\n– 200g di burro
\n– 125g di farina di mandorle
\n– zucchero semolato vanigliato<\/p>\n

Mescoliamo insieme la farina e il lievito, poi uniamo lo zucchero, i tuorli e i semi della bacca di vaniglia.
\nImpastiamo il tutto, poi uniamo il burro tagliato a pezzetti e la farina di mandorle.
\nContinuiamo a impastare <\/b>fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciamolo riposare per 10′.<\/p>\n

\"\"Stendiamo l’impasto in cilindretti <\/b>spessi 1,5cm e lunghi 5cm e diamo ad ognuno la forma di un cornetto, dopodich\u00e9 disponiamoli su una teglia rivestita di carta da forno.<\/p>\n

\"\"Cuociamo i biscotti nel forno preriscaldato a 175\u00b0C per circa 12′ o finch\u00e9 non diventano leggermente dorati lungo i bordi.
\nUna volta estratti dal forno spolverizziamo <\/b>subito i biscotti con lo zucchero semolato vanigliato.<\/p>\n

\"\"Lasciamo raffreddare <\/b>completamente i vanillekipferl prima di mangiarli.<\/p>\n

\"\"I vanillekipferl <\/b>cos\u00ec ottenuti possono essere conservati in un contenitore a chiusura ermetica.
\nSe li volete preparare rispettando la ricetta originale, occorre sostituire la farina di mandorle con le mandorle intere<\/b> tritate e lo zucchero semolato vanigliato con lo zucchero a velo vanigliato.
\nInoltre bisogna formare i cilindretti con uno spessore inferiore.<\/p>\n

Dopo questa iniezione di dolcezza natalizia, vi lascio l’ormai tradizionale foto del presepe <\/b>di casa, adoro vedere la casa addobbata per le feste.<\/p>\n

\"\"Buona festa dell’Immacolata<\/b> a tutti!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I vanillekipferl sono dei biscotti alla vaniglia a forma di cornetto tipici del periodo natalizio. Quest’anno ho deciso di rielaborarli e renderli pi\u00f9 soffici e cicciosi rispetto agli originali. Gli ingredienti per circa 60 biscotti sono: – 250g di farina 00 – 1 cucchiaino raso di lievito per dolci – 125g di zucchero semolato –…<\/p>\n

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