{"id":327,"date":"2010-08-14T09:05:00","date_gmt":"2010-08-14T07:05:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=327"},"modified":"2019-08-12T22:08:10","modified_gmt":"2019-08-12T20:08:10","slug":"polenta-spezzatino-e-salsiccia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2010\/08\/polenta-spezzatino-e-salsiccia.html","title":{"rendered":"Polenta, spezzatino e salsiccia"},"content":{"rendered":"

In questi giorni il nord Italia \u00e8 caratterizzato da temperature “tropicali”(in casa 22-23\u00b0C), cos\u00ec\u00a0una settimana\u00a0fa\u00a0abbiamo deciso di cenare con la polenta<\/strong>, accompagnandola con spezzatino<\/strong> e salsiccia<\/strong>.<\/p>\n

\"\"Qui a Belluno, dove mi trovo ora, vendono la polenta in panetti<\/strong>. L’ho assaggiata per la prima volta tre anni fa e devo dire che mi ha colpita tantissimo.<\/p>\n

\"\"Lo so che per gli appassionati di cucina potrebbe essere un alimento abominevole, ma a me piace proprio tanto quando fa la crosticina<\/strong> sulla piastra. Se per\u00f2 vi fa proprio schifo potete preparare la polenta originale il giorno prima e, dopo averle dato una forma simile a una fetta di panetto, arrostirla seguendo le istruzioni che trovate di seguito.<\/p>\n

Gli ingredienti per 2 persone<\/strong> sono:<\/p>\n

– 350g di spezzatino
\n– 40cm di salsiccia (non l’ho pesata)
\n– 0,4l di salsa di pomodoro
\n– 1\/2 cipolla
\n– 6 fette di polenta spesse 1,5cm
\n– 1 bicchiere di vino
\n– olio
\n– sale<\/p>\n

Tritiamo finemente la cipolla dopo averla sbucciata e lavata e soffriggiamola con poco olio. Uniamo lo spezzatino e facciamolo rosolare<\/strong> avendo cura di far colorire tutti i lati di ogni pezzo di carne. Aggiungiamo il vino e facciamo sfumare.<\/p>\n

\"\"Quando il sughetto si \u00e8 ristretto uniamo la salsa di pomodoro e, se questa \u00e8 troppo densa, un poco d’acqua. Lasciamo quindi cuocere per 30′ circa con il coperchio<\/strong>.<\/p>\n

\"\"Tagliamo la salsiccia in pezzi di circa 8-10cm e uniamola al sugo.<\/p>\n

\"\"Lasciamo cuocere altri 30′ con il coperchio ed \u00e8 pronto. A parte scaldiamo una piastra e arrostiamo<\/strong> per circa 10′ la polenta, girandola frequentemente.<\/p>\n

\"\"Serviamola con il sugo e la carne e il piatto \u00e8 pronto.
\nDevo ammettere che nonostante il mese<\/strong> non sia quello pi\u00f9 idoneo \u00e8 andata gi\u00f9 che era un piacere, sar\u00e0 forse\u00a0a causa\u00a0delle piogge ininterrotte e del freddo polare?
\nMistero!<\/p>\n

Buon weekend!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In questi giorni il nord Italia \u00e8 caratterizzato da temperature “tropicali”(in casa 22-23\u00b0C), cos\u00ec\u00a0una settimana\u00a0fa\u00a0abbiamo deciso di cenare con la polenta, accompagnandola con spezzatino e salsiccia. Qui a Belluno, dove mi trovo ora, vendono la polenta in panetti. L’ho assaggiata per la prima volta tre anni fa e devo dire che mi ha colpita tantissimo….<\/p>\n

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