{"id":291,"date":"2010-12-20T15:03:00","date_gmt":"2010-12-20T14:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=291"},"modified":"2019-07-03T17:40:38","modified_gmt":"2019-07-03T15:40:38","slug":"pasta-e-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2010\/12\/pasta-e-zucca.html","title":{"rendered":"Pasta e zucca"},"content":{"rendered":"

Ho pubblicato troppe ricette\u00a0zuccherose di questi tempi, devo per forza rimediare con qualcosa di salato se non voglio che mi cadano i denti.
\nCosa ne dite di pasta e zucca<\/strong>?<\/p>\n

\"\"Questa ricetta, che piace molto a mia madre, \u00e8 stata fatta con una piccola zucca<\/strong> che mi \u00e8 stata donata per la laurea, insieme a tante altre delizie dell’orto,\u00a0da Sonia<\/strong>, una mia cara amica nonch\u00e8 compagna di tante avventure universitarie.
\nDovete sapere che Sonia ha aperto un agriturismo in Liguria\u00a0chiamato “Da Parodi”<\/strong>,\u00a0perci\u00f2 se vi trovate dalle parti di Sanremo<\/strong> e volete essere sicuri di mangiar bene e riposare in un luogo immerso nel verde vi consiglio vivamente di andarla a trovare. Se volete dare un’occhiata,\u00a0QUI<\/a> trovate il sito internet con tutte le indicazioni.
\nAd ogni modo, ecco la ricetta della pasta e zucca.<\/p>\n

Gli ingredienti per 2 persone<\/strong> sono:<\/p>\n

– 1 piccola zucca
\n– 180g di gramigna (o altra pasta piccola)
\n– 1 pezzo di cipolla
\n– 1 pomodoro in scatola
\n– 1 pezzo di sedano
\n– olio
\n– sale<\/p>\n

Puliamo la zucca, togliendo la scorza e\u00a0i semi,\u00a0e tagliamola in pezzi grossi.<\/p>\n

\"\"In un pentolino con poco olio facciamo soffriggere la cipolla, il pomodoro e il sedano tagliati a pezzettoni (nella foto:<\/em> casseruola ad un manico con rivestimento antiaderente Salento White Stone<\/u> Ballarini<\/a>).<\/p>\n

\"\"Uniamo la zucca e soffriggiamola a fuoco vivo per 5′, mescolando spesso.<\/p>\n

\"\"Aggiungiamo un bicchiere d’acqua calda e mescoliamo.<\/p>\n

\"\"Quando l’acqua inizia a bollire, copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per 30′ a fuoco basso, mescolando di quando in quando.
\nMentre aspettiamo che sia pronta facciamo bollire la pasta<\/strong> in modo che termini la cottura in contemporanea con la zucca (o quasi).
\nCirca 10′ prima che la zucca sia pronta, aggiungiamo un pizzico di sale.
\nQuanto tutto \u00e8 pronto mescoliamo la pasta e la zucca e serviamo in tavola.<\/p>\n

Volendo si pu\u00f2 aggiungere qualche pezzetto di formaggio<\/strong> alla minestra per renderla pi\u00f9 saporita, io non l’ho messo perch\u00e9, come ormai avrete capito, ne faccio volentieri a meno.
\nSe durante la cottura la zucca si asciuga troppo aggiungiamo altra acqua calda.<\/p>\n

Buona giornata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ho pubblicato troppe ricette\u00a0zuccherose di questi tempi, devo per forza rimediare con qualcosa di salato se non voglio che mi cadano i denti. Cosa ne dite di pasta e zucca? Questa ricetta, che piace molto a mia madre, \u00e8 stata fatta con una piccola zucca che mi \u00e8 stata donata per la laurea, insieme a…<\/p>\n

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