{"id":257,"date":"2011-03-29T09:08:00","date_gmt":"2011-03-29T07:08:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=257"},"modified":"2019-07-29T21:45:50","modified_gmt":"2019-07-29T19:45:50","slug":"spigola-in-crosta-di-patate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2011\/03\/spigola-in-crosta-di-patate.html","title":{"rendered":"Spigola in crosta di patate"},"content":{"rendered":"

Oggi vi lascio una ricetta rapidissima, ma molto gustosa: la spigola in crosta di patate<\/strong>.<\/p>\n

\"\"Gli ingredienti per 2 persone<\/strong> sono:<\/p>\n

– 1 spigola
\n– 7 patate di medie dimensioni
\n– olio
\n– sale
\n– pepe
\n– aglio secco in polvere<\/p>\n

Ricaviamo dalla spigola i due filetti<\/strong>, per fare ci\u00f2 dobbiamo, per ogni filetto, incidere il pesce con il coltello alla base della testa e tagliare fino alla coda con la lama aderente alla spina del pesce.
\nLaviamo bene le patate<\/strong> e, dopo averle pelate,\u00a0tagliamole a fettine.
\nSe possibile, tagliamo met\u00e0 delle fette con uno spessore doppio rispetto alle altre.
\nUngiamo leggermente una teglia da forno e disponiamo le fette pi\u00f9 spesse sul fondo, dopodich\u00e9 spargiamo sopra un po’ di sale, pepe e aglio in polvere.<\/p>\n

\"\"Adagiamo i due filetti con la pelle verso il basso e condiamo nuovamente con sale, pepe e aglio.<\/p>\n

\"\"Infine ricopriamo i filetti con le restanti patate, condiamo con sale, pepe e aglio e versiamo un filo d’olio.<\/p>\n

\"\"Cuociamo nel forno statico gi\u00e0 caldo a 200\u00b0C per 25′ circa, poi accendiamo il grill<\/strong> e facciamo dorare le patate per 5′.<\/p>\n

\"\"Disponiamo i filetti e le patate in un piatto sufficientemente grande e serviamo in tavola (nella foto:<\/em> vassoio in ceramica fatto a mano Saint Tropez<\/u>\u00a0Laboratorio Pesaro<\/a>).<\/p>\n

\"\"Non sono una grande esperta di croste di patate<\/strong>, ma secondo me questo metodo si pu\u00f2 usare con qualsiasi tipo di filetto di pesce, in base al gusto personale.<\/p>\n

Buona giornata!<\/p>\n

La ricetta partecipa al contest per piatti cotti in forno indetto dal blog “Le ricette dell’Amore Vero”<\/strong>.<\/p>\n

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Oggi vi lascio una ricetta rapidissima, ma molto gustosa: la spigola in crosta di patate. Gli ingredienti per 2 persone sono: – 1 spigola – 7 patate di medie dimensioni – olio – sale – pepe – aglio secco in polvere Ricaviamo dalla spigola i due filetti, per fare ci\u00f2 dobbiamo, per ogni filetto, incidere…<\/p>\n

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