{"id":255,"date":"2011-04-11T10:52:00","date_gmt":"2011-04-11T08:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=255"},"modified":"2019-07-29T21:36:29","modified_gmt":"2019-07-29T19:36:29","slug":"fusilloni-integrali-con-melanzane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2011\/04\/fusilloni-integrali-con-melanzane.html","title":{"rendered":"Fusilloni integrali con melanzane"},"content":{"rendered":"

Il cielo continua ad essere di un azzurro intenso, il sole \u00e8 sempre pi\u00f9 splendente, ma per fortuna le temperature\u00a0iniziano a calare… se no come si fa a mettersi ai fornelli?
\nSe iniziamo gi\u00e0 da\u00a0ora con\u00a0questo caldo,\u00a0tenere in vita il blog fino a settembre sar\u00e0 una vera tortura!
\nL’unica cosa che posso fare per trascorrere al meglio questo anticipo di estate \u00e8 passare a ricette un po’ pi\u00f9 fresche, come i fusilloni integrali con melanzane<\/strong>.<\/p>\n

\"\"Gli ingredienti per 3 persone<\/strong> sono:<\/p>\n

– 300g di fusilloni integrali La Fabbrica della Pasta di Gragnano<\/a>
\n– 1\/2 melanzana grande
\n– 300ml di passata di pomodoro
\n– 1\/3 di cipolla
\n– olio
\n– prezzemolo tritato
\n– sale
\n– pepe<\/p>\n

Laviamo la melanzana<\/strong> e tagliamola a cubetti di 1cm di lato, teniamo la quantit\u00e0 che ci serve e surgeliamo i cubetti in eccesso.
\nTagliamo grossolanamente\u00a0la cipolla\u00a0lavata e senza buccia e soffriggiamola in poco olio (nella foto:<\/em> padella in rame con rivestimento in acciaio Historic<\/u> Steel Pan<\/a>).<\/p>\n

\"\"Aggiungiamo la melanzana e un pizzico di sale grosso e facciamola rosolare<\/strong> per 4′ circa mescolando spesso.<\/p>\n

\"\"Aggiungiamo la passata di pomodoro e, se il tutto \u00e8 troppo denso, mezzo bicchiere di acqua calda; fatto questo lasciamo cuocere per 5′.<\/p>\n

\"\"Uniamo prezzemolo tritato a piacere e pepe macinato.<\/p>\n

\"\"Nel frattempo cuciniamo la pasta<\/strong> in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
\nQuando \u00e8 pronta scoliamola e condiamola con il sugo con le melanzane.<\/p>\n

\"\"Spostandoci un po’ pi\u00f9 a monte nella filiera alimentare, in questi giorni abbiamo approfittato per rimettere in pista l’orto<\/strong> di casa, cos\u00ec per la prima volta nella mia vita mi sono dedicata alla semina e al trapianto su larga scala.
\nAbbiamo piantato piselli, fagiolini, cetrioli, insalatina liscia e riccia, pomodori, peperoni, melanzane, sedano, porri, ravanelli, zucchine, basilico e prezzemolo.<\/p>\n

\"\"Speriamo che il mio pollice tutt’altro che verde<\/strong> non prenda il sopravvento decretando la fine prematura delle povere pianticelle…<\/p>\n

Buona giornata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il cielo continua ad essere di un azzurro intenso, il sole \u00e8 sempre pi\u00f9 splendente, ma per fortuna le temperature\u00a0iniziano a calare… se no come si fa a mettersi ai fornelli? Se iniziamo gi\u00e0 da\u00a0ora con\u00a0questo caldo,\u00a0tenere in vita il blog fino a settembre sar\u00e0 una vera tortura! L’unica cosa che posso fare per trascorrere…<\/p>\n

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