{"id":249,"date":"2011-05-06T18:45:00","date_gmt":"2011-05-06T16:45:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=249"},"modified":"2019-07-29T21:14:21","modified_gmt":"2019-07-29T19:14:21","slug":"crocchette-di-patate-leggere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2011\/05\/crocchette-di-patate-leggere.html","title":{"rendered":"Crocchette di patate leggere"},"content":{"rendered":"

Terminata la prima settimana di corso posso ritenermi decisamente soddisfatta, infatti ha superato largamente le mie aspettative.
\nC’\u00e8 solo un piccolissimo problema: la mensa<\/strong>.
\nContrariamente alla pessima nomea che hanno le mense qui si mangia benissimo e tantissimo, perci\u00f2 devo cercare di non abbuffarmi anche a cena per non degenerare.
\nRestando in tema di leggerezza vi\u00a0lascio la versione light di un piatto golosissimo: le crocchette di patate<\/strong> (nella foto:<\/em> ciotole in ceramica fatte a mano Albornoz<\/u>\u00a0Laboratorio Pesaro<\/a>).<\/p>\n

\"\"Gli ingredienti per 40 crocchette<\/strong> sono:<\/p>\n

– 8 patate grandi<\/div>\n
– 2 uova piccole<\/div>\n
– pane secco<\/div>\n
– olio<\/div>\n
– prezzemolo<\/div>\n
– sale<\/div>\n
– pepe<\/p>\n<\/div>\n
Facciamo bollire le patate per circa 30′, verificando la cottura punzecchiandole con una forchetta<\/strong>, sono pronte quando quest’ultima affonda senza incontrare resistenze.<\/div>\n
Lasciamole raffreddare un po’ e sbucciamole, quindi schiacciamole e impastiamole con le uova e prezzemolo, sale e pepe a piacere.<\/p>\n

\"\"A parte grattugiamo il pane secco<\/strong>, se non ne abbiamo possiamo prendere il pane grattugiato gi\u00e0 pronto al supermercato (nella foto:<\/em> grattugia in acciaio e plastica Cosmoplast<\/a>).<\/p>\n

\"\"Con l’impasto di patate formiamo delle palline<\/strong> e schiacciamole tra i palmi delle mani finch\u00e9 non raggiungono uno spessore di 1cm. Passiamo ogni crocchetta nel pane grattugiato, deve essere ben ricoperta di pane su tutti i lati.<\/p>\n

\"\"Scaldiamo una padella leggermente unta d’olio e arrostiamo<\/strong> le crocchette per 10′ circa, facendo attenzione a non bruciare il pane. Sono pronte quando diventano belle dorate.<\/p>\n

\"\"Buon weekend!<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Terminata la prima settimana di corso posso ritenermi decisamente soddisfatta, infatti ha superato largamente le mie aspettative. C’\u00e8 solo un piccolissimo problema: la mensa. Contrariamente alla pessima nomea che hanno le mense qui si mangia benissimo e tantissimo, perci\u00f2 devo cercare di non abbuffarmi anche a cena per non degenerare. Restando in tema di leggerezza…<\/p>\n

Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2210,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[32,2456,67,1],"tags":[537,612,672],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=249"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7873,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249\/revisions\/7873"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}