{"id":244,"date":"2011-06-22T19:11:00","date_gmt":"2011-06-22T17:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=244"},"modified":"2019-07-28T16:13:28","modified_gmt":"2019-07-28T14:13:28","slug":"tocchetti-di-pollo-con-carciofi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2011\/06\/tocchetti-di-pollo-con-carciofi.html","title":{"rendered":"Tocchetti di pollo con carciofi"},"content":{"rendered":"
La cucina<\/strong> \u00e8 arrivata!!!<\/div>\n
Ma non \u00e8 ancora completa, mancano il piano cottura, il lavello e il piano di lavoro… quando arrivano???<\/div>\n
L’attesa mi sta consumando,\u00a0ho una voglia di cucinare un piatto di pasta che non avete idea, in pi\u00f9 scrivere sul blog mi manca tantissimo e\u00a0se continuo a\u00a0trascurarlo cos\u00ec si riempir\u00e0 di ragnatele.<\/div>\n
Per rimediare ho deciso di rispolverare una ricetta che avevo lasciato erroneamente\u00a0nel cassetto:\u00a0i tocchetti di pollo\u00a0con carciofi<\/strong>.<\/p>\n

\"\"La ricetta proviene dal numero 16 di Dipi\u00f9 TV Cucina<\/strong> del 2010, ma ho apportato qualche modifica per adattarla a quanto avevo in casa.<\/div>\n

<\/div>\n
Gli ingredienti per 4 persone<\/strong> sono:<\/div>\n
– 500g di petto di pollo<\/div>\n
– 6 carciofi<\/div>\n
– 1 cipolla<\/div>\n
– 1 bicchiere di vino bianco<\/div>\n
– 100g di mandorle sbucciate<\/div>\n
– salvia<\/div>\n
– rosmarino<\/div>\n
– farina<\/div>\n
– 1 cucchiaino di pepe rosa in grani<\/div>\n
– olio di oliva<\/div>\n
– sale<\/div>\n
– pepe<\/div>\n
<\/div>\n
Per prima cosa ricaviamo dai petti di pollo delle striscioline larghe 3cm.<\/p>\n

\"\"Tagliamo le mandorle<\/strong> in due o tre\u00a0spicchi, senza\u00a0cercare di ottenere un risultato troppo preciso.<\/p>\n

\"\"Puliamo i carciofi<\/strong>, eliminiamo le spine e le foglie pi\u00f9 dure, e tagliamoli a spicchi.
\nAvendo fatto questa ricetta in estate non avevo carciofi freschi, ma quando \u00e8 stagione si possono tagliare a spicchi e sbollentare qualche minuto, quindi\u00a0si possono congelare\u00a0per poterli usare negli altri periodi dell’anno.
\nTritiamo la cipolla grossolanamente e facciamola soffriggere in poco olio.<\/p>\n

\"\"Aggiungiamo i carciofi e cuociamoli per qualche minuto mescolando spesso.<\/p>\n

\"\"Saliamo, pepiamo e aggiungiamo le mandorle e mezzo bicchiere di vino, dopodich\u00e9 lasciamo cuocere altri 5′.<\/p>\n

\"\"In un’altra padella<\/strong> scaldiamo poco olio, con la salvia e il rosmarino\u00a0e soffriggiamo il pollo leggermente infarinato.<\/p>\n

\"\"Quando \u00e8 ben colorato<\/strong> tutto intorno aggiungiamo il restante vino, un po’ di sale e il pepe rosa.<\/p>\n

\"\"Lasciamo evaporare il vino e cuociamo altri 10′, quindi uniamo i carciofi e mescoliamo bene il tutto.<\/p>\n

\"\"Quando gli ingredienti sono ben amalgamati<\/strong> disponiamoli su un piatto da portata e serviamo in tavola.<\/p>\n

\"\"E la cucina?
\nVolete vederne un pezzettino?
\nVi anticipo solo un angolino<\/strong> piccolino, per il reportage completo\u00a0dovrete attendere\u00a0che sia finita.<\/p>\n

\"\"Che dite, \u00e8 abbastanza verde<\/strong>?<\/div>\n

Buona serata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La cucina \u00e8 arrivata!!! Ma non \u00e8 ancora completa, mancano il piano cottura, il lavello e il piano di lavoro… quando arrivano??? L’attesa mi sta consumando,\u00a0ho una voglia di cucinare un piatto di pasta che non avete idea, in pi\u00f9 scrivere sul blog mi manca tantissimo e\u00a0se continuo a\u00a0trascurarlo cos\u00ec si riempir\u00e0 di ragnatele. Per…<\/p>\n

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