{"id":241,"date":"2011-07-16T14:42:00","date_gmt":"2011-07-16T12:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=241"},"modified":"2019-07-28T15:00:02","modified_gmt":"2019-07-28T13:00:02","slug":"pizza-sprin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2011\/07\/pizza-sprin.html","title":{"rendered":"Pizza sprint"},"content":{"rendered":"

Quando ho aperto il nuovo forno per la prima volta ho trovato il ricettario Openspace di Hotpoint Ariston<\/strong> che, tra le altre cose, contiene la ricetta per una pizza super veloce.
\nDel resto capita a volte di tornare a casa la sera e avere voglia di pizza, ma se si pensa ai tempi di lievitazione e preparazione passa la voglia.<\/p>\n

Cos\u00ec mi sono detta, perch\u00e8 non collaudare questa ricetta?
\nIl tentativo \u00e8 andato a buon fine, quindi ecco a voi la pizza sprint<\/strong> (nella foto:<\/em> piatto in ceramica fatto a mano Albornoz<\/u> Laboratorio Pesaro<\/a>).<\/p>\n

\"\"Gli ingredienti per 2 pizze<\/strong> sono:<\/p>\n

– 500g di farina per pizza Molino Rosignoli<\/a>
\n– 250ml di acqua
\n– 10g di sale
\n– 10g di zucchero
\n– olio extravergine di oliva Dante<\/a>
\n– 1 bustina di lievito di birra in polvere<\/p>\n

Mescoliamo la farina con l’acqua, il sale, lo zucchero, 50ml di olio e il lievito, senza prestare molta attenzione all’ordine; se usiamo un’impastatrice<\/strong> mettiamo tutti gli ingredienti nella ciotola, i liquidi sotto e i solidi sopra, in modo che non schizzino gocce dappertutto.<\/p>\n

\"\"Impastiamo fino ad ottenere un impasto<\/strong> morbido, liscio ed omogeneo.<\/p>\n

\"\"Quando \u00e8 pronto abbiamo due possibilit\u00e0: farlo lievitare<\/strong> a temperatura ambiente sotto un canovaccio umido per 1h circa oppure metterlo nel forno a 40\u00b0C per 30′ (coprendolo comunque con il canovaccio umido).
\nIn ogni caso il volume deve quasi raddoppiare.<\/p>\n

\"\"Dividiamo l’impasto in due parti e stendiamo ognuna dentro una teglia di ferro<\/strong> da 30cm di diametro ben unta.
\nCondiamo a piacere, ad esempio la pizza nella foto \u00e8 condita con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto alla brace, funghi conditi, olio e sale. Molto estiva, non trovate?<\/p>\n

\"\"Cuociamo in forno caldo a 250\u00b0C per circa 20\u00b0C o fino a doratura dei bordi.<\/p>\n

Devo dire che \u00e8 una pizza molto buona, rimane molto morbida e soffice.<\/p>\n

Per prepararla ho usato una farina del Molino Rosignoli<\/a>, un’azienda che produce farine<\/strong> adatte alle pi\u00f9 svariate preparazioni culinarie.
\nQui sotto potete vedere le farine che mi hanno mandato e che presto vedrete nelle ricette del blog.<\/p>\n

\"\"Buon weekend!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quando ho aperto il nuovo forno per la prima volta ho trovato il ricettario Openspace di Hotpoint Ariston che, tra le altre cose, contiene la ricetta per una pizza super veloce. Del resto capita a volte di tornare a casa la sera e avere voglia di pizza, ma se si pensa ai tempi di lievitazione…<\/p>\n

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