{"id":231,"date":"2011-09-14T20:24:00","date_gmt":"2011-09-14T18:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=231"},"modified":"2019-07-27T18:13:36","modified_gmt":"2019-07-27T16:13:36","slug":"minestra-di-farro-ceci-e-fagioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2011\/09\/minestra-di-farro-ceci-e-fagioli.html","title":{"rendered":"Minestra di farro ceci e fagioli"},"content":{"rendered":"

Meteorologicamente parlando non \u00e8 il periodo migliore per la ricetta che vi propongo oggi, ma \u00e8 da un po’ che voglio pubblicarla e non potevo resistere ancora a lungo.
\nDi cosa sto parlando? Della minestra di farro, ceci e fagioli<\/strong>.<\/p>\n

\"\"Gli ingredienti per 2 persone<\/strong> sono:<\/p>\n

– 250g di farro, ceci e fagioli secchi ZuppAh!<\/u> Melandri Gaudenzio<\/a>
\n– 1 spicchio d’aglio
\n– 2 cucchiai di salsa di pomodoro
\n– olio extravergine di oliva Dante<\/a>
\n– sale<\/p>\n

Immergiamo i legumi e i cereali in acqua fredda<\/strong> e lasciamoli ammorbidire per almeno 6h (io li ho tenuti dalla mattina fino all’ora di cena).<\/p>\n

\"\"Quando \u00e8 ora di cucinare, scoliamoli e mettiamoli in una casseruola coprendoli con acqua fredda, aggiungiamo il pomodoro e l’aglio<\/strong> pulito e sbucciato (nella foto: <\/em>casseruola a due maniglie con rivestimento antiaderente Agata<\/u> Illa<\/a>).<\/p>\n

\"\"Copriamo con il coperchio e cuociamo a fiamma viva fino a quando la minestra non inizia a bollire, dopodich\u00e9 abbassiamo la fiamma al minimo<\/strong>.
\nOgni tanto mescoliamo e, se la minestra si asciuga troppo prima che sia del tutto cotta, aggiungiamo dell’acqua calda.
\nCuociamo per circa 1h 30′ o finch\u00e9 i legumi e i cereali non risultano sufficientemente morbidi.
\nQuando \u00e8 quasi pronto aggiungiamo un pizzico di sale e\u00a0a fine cottura condiamo con olio crudo a piacere (nella foto:<\/em> pirofila in terracotta smaltata Acqua<\/u> Fratelli Col\u00ec<\/a>).<\/p>\n

\"\"A me \u00e8 piaciuta da impazzire, devo per\u00f2 sottolineare che adoro i legumi e li mangerei anche nelle pi\u00f9 calde giornate di agosto.
\nVolendo si pu\u00f2 eliminare lo spicchio d’aglio a met\u00e0 cottura, cos\u00ec il sapore rester\u00e0 meno intenso<\/strong>.<\/p>\n

Buona serata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Meteorologicamente parlando non \u00e8 il periodo migliore per la ricetta che vi propongo oggi, ma \u00e8 da un po’ che voglio pubblicarla e non potevo resistere ancora a lungo. Di cosa sto parlando? Della minestra di farro, ceci e fagioli. Gli ingredienti per 2 persone sono: – 250g di farro, ceci e fagioli secchi ZuppAh!…<\/p>\n

Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2100,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[57,2456,62,67,102,122,1],"tags":[537,672,1167],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/231"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=231"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/231\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7848,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/231\/revisions\/7848"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}