{"id":229,"date":"2011-09-25T19:45:00","date_gmt":"2011-09-25T17:45:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=229"},"modified":"2019-07-04T16:37:57","modified_gmt":"2019-07-04T14:37:57","slug":"mini-pizze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2011\/09\/mini-pizze.html","title":{"rendered":"Mini pizze"},"content":{"rendered":"

Talvolta capita di riprendere in mano una ricetta di sempre e di stravolgerla, dandole una forma nuova e pi\u00f9 frizzante.Di recente ho fatto un tentativo con la ricetta della pizza di casa mia che ho deciso di trasformare in una miriade di pizze di piccole dimensioni, ovvero\u00a0le mini pizze<\/strong>.<\/p>\n

\"\"Gli ingredienti per circa 30 mini pizze<\/strong> sono:<\/p>\n

– 750g di farina manitoba\u00a0Molino Rosignoli<\/a>
\n– 250g di patate bollite tiepide
\n– 1 bustina di lievito di birra\u00a0in polvere
\n– 20g di sale fino
\n– acqua tiepida quanto basta
\n– ingredienti vari per la guarnizione<\/p>\n

Prepariamo l’impasto seguendo le istruzioni riportate QUI<\/a>.<\/p>\n

\"\"Copriamo l’impasto e lasciamolo lievitare per 2h circa, o fino al raddoppio del suo volume.<\/p>\n

\"\"Stendiamo l’impasto con il matterello<\/strong> sul piano di lavoro leggermente infarinato e ricaviamo dei cerchietti di circa 8cm di diametro, proseguiamo fino ad esaurimento della pasta, raccogliendo anche i ritagli e reimpastandoli insieme.
\nMettiamo le pizzette su teglie unte d’olio, abbastanza distanti le une dalle altre.<\/p>\n

\"\"Ora non ci resta che guarnirle con gli ingredienti che pi\u00f9 ci piacciono.
\nSe vogliamo usare la salsa di pomodoro prima\u00a0condiamola con olio e sale a piacere.
\nLe prime quattro tipologie di pizzette che ho preparato sono rosse<\/strong>, alle olive verdi<\/strong>, carciofini<\/strong>, acciughe<\/strong> e salame piccante<\/strong>.<\/p>\n

\"\"Poi ne ho preparate di bianche<\/strong>, con olive nere<\/strong> e verdi<\/strong>, peperoni in agrodolce<\/strong> e\u00a0sale<\/strong> e rosmarino<\/strong>.<\/p>\n

\"\"Dopodich\u00e9 ne ho preparate un po’ con pomodoro<\/strong> e mozzarella<\/strong>, condite con ricotta<\/strong>, peperoni in agrodolce<\/strong> e salame piccante<\/strong>.<\/p>\n

\"\"Infine, sempre con pomodoro <\/strong>e mozzarella<\/strong>, guarnite con porchetta<\/strong> e\u00a0carne salada<\/strong> (un salume proveniente dal Trentino).<\/p>\n

\"\"Inforniamo le pizzette a 250\u00b0C per circa 15′ o finch\u00e8 non diventano dorate sui bordi (nella foto:<\/em> vassoio in ceramica fatto a mano Biarritz<\/u>\u00a0Laboratorio\u00a0Pesaro<\/a>).<\/p>\n

\"\"Vi assicuro che mangiare queste mini pizze \u00e8 divertentissimo<\/strong>, si pu\u00f2 spaziare tra tanti gusti diversi e non annoiarsi mai.
\nInoltre possono tornare utili per un buffet o una serata con amici, del resto, a chi non piace la pizza?<\/p>\n

Buona serata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Talvolta capita di riprendere in mano una ricetta di sempre e di stravolgerla, dandole una forma nuova e pi\u00f9 frizzante.Di recente ho fatto un tentativo con la ricetta della pizza di casa mia che ho deciso di trasformare in una miriade di pizze di piccole dimensioni, ovvero\u00a0le mini pizze. Gli ingredienti per circa 30 mini…<\/p>\n

Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2085,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[7,2456,62,67,92,1],"tags":[537,672,1187],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/229"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=229"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/229\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7577,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/229\/revisions\/7577"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2085"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=229"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}