{"id":225,"date":"2011-11-01T17:50:00","date_gmt":"2011-11-01T16:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=225"},"modified":"2019-07-27T17:58:10","modified_gmt":"2019-07-27T15:58:10","slug":"gulas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2011\/11\/gulas.html","title":{"rendered":"Gulash"},"content":{"rendered":"

Brrr, brrr, brrr.
\nOggi sono tornata a casa dopo tre giorni di assenza e l’ho trovata\u00a0surgelata, cos\u00ec per riprendermi ho deciso di pubblicare una ricetta che scalda lo stomaco e il cuore: il gulash<\/strong>.<\/p>\n

\"\"Questa versione del gulash l’ho rubata a mio padre<\/strong>, che l’ha scovata su un vecchio libricino del Crai<\/strong> intitolato “Secondi per tutte le occasioni”<\/strong> e l’ha modificata a suo piacimento.<\/p>\n

Gli ingredienti per 2 persone<\/strong> sono:<\/p>\n

– 300g di spezzatino di bovino
\n– 1\/2 cipolla
\n– 1 carota
\n– 1 costa di sedano
\n– 1 peperoncino
\n– 2 cucchiai di salsa di pomodoro
\n– 1 patata
\n–\u00a0 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva Dante<\/a>
\n– 1 noce di burro
\n– sale
\n– acqua calda<\/p>\n

Iniziamo lavando le verdure<\/strong>,\u00a0pulendo la cipolla e tagliandola a fette sottili, tritando la carota\u00a0sbucciata\u00a0e il sedano, pelando la patata e tagliandola a tocchetti.
\nIn una casseruola facciamo scaldare l’olio e il burro a cui dobbiamo aggiungere le verdure tritate e la cipolla (nella foto<\/em>: casseruola ovale in ghisa smaltata Le\u00a0Creuset<\/a>).<\/p>\n

\"\"Dopo qualche minuto uniamo la carne e facciamola rosolare<\/strong> bene su tutti i lati, mescolando spesso per circa 5′.<\/p>\n

\"\"Uniamo il pomodoro, i cubetti di patata, il peperoncino tagliato a rondelle e acqua calda sufficiente a coprire quasi totalmente la carne.
\nPi\u00f9 i pezzetti di patata saranno piccoli, pi\u00f9 \u00e8 facile che si scioglieranno<\/strong> in cottura andando a formare un sughetto cremoso.<\/p>\n

\"\"Infine cuciniamo il gulash per circa 1h, \u00e8 pronto quando la carne si punzecchia facilmente con la forchetta.
\nQuando mancano 10′ alla fine della cottura saliamo<\/strong> a piacere.<\/p>\n

Questo piatto \u00e8 ottimo nelle fredde giornate d’inverno, inoltre si presta ad essere preparato in anticipo e ad essere riscaldato<\/strong> al momento del bisogno.<\/p>\n

Buona festa di Ognissanti<\/strong> a tutti!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Brrr, brrr, brrr. Oggi sono tornata a casa dopo tre giorni di assenza e l’ho trovata\u00a0surgelata, cos\u00ec per riprendermi ho deciso di pubblicare una ricetta che scalda lo stomaco e il cuore: il gulash. Questa versione del gulash l’ho rubata a mio padre, che l’ha scovata su un vecchio libricino del Crai intitolato “Secondi per…<\/p>\n

Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2068,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[2403,52,57,132,1],"tags":[537,672,1022],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=225"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7844,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225\/revisions\/7844"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}