{"id":210,"date":"2011-12-30T20:40:00","date_gmt":"2011-12-30T19:40:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=210"},"modified":"2019-07-26T20:52:25","modified_gmt":"2019-07-26T18:52:25","slug":"funghi-ripieni-di-pastin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2011\/12\/funghi-ripieni-di-pastin.html","title":{"rendered":"Funghi ripieni di pastin"},"content":{"rendered":"

Questa ricetta l’ho rubata al fidanzato che, a dirla tutta, l’ha anche preparata: i funghi ripieni di pastin<\/strong> (nella foto:<\/em> tegame a due maniglie con rivestimento antiaderente Salento White Stone<\/u>
\nBallarini<\/a>).<\/p>\n

\"\"Il pastin<\/strong> \u00e8 un prodotto tipico bellunese, si tratta di un macinato di maiale e manzo (o solo maiale)\u00a0condito con spezie, si trova sotto forma di fette spesse o “polpettoni” da tagliare.
\nDi solito si mangia grigliato e\u00a0il suo sapore \u00e8 simile a quello della salsiccia (ma non lo dico troppo forte, non vorrei inimicarmi il vicinato).
\nSe non vi trovate in zona potete usare per questa ricetta\u00a0della salsiccia opportunamente spellata e sgranata.<\/p>\n

Gli ingredienti per 4 persone<\/strong> sono:<\/p>\n

– 2 fette di pastin
\n– 16 funghi champignon di uguale grandezza
\n– olio extravergine di oliva Dante<\/a>
\n– sale<\/p>\n

Iniziamo pulendo i funghi<\/strong>,\u00a0separando le teste dai gambi.
\nDividiamo il pastin in 16 parti, formiamo con ognuna una pallina e inseriamola all’interno della testa del fungo, facendo attenzione a non romperla.
\nTagliamo i gambi a pezzettini e mettiamoli da parte.
\nIn una padella facciamo riscaldare\u00a0tre cucchiai d’olio e disponiamo le teste dei funghi ripieni con il pastin verso il basso.
\nFacciamo soffriggere<\/strong> 3′ e giriamoli tutti, aggiungiamo i pezzetti di gambo e lasciamo cuocere altri 3′.
\nUniamo acqua lasciando le teste dei funghi immerse fino a met\u00e0, dopodich\u00e9 copriamo con il coperchio e cuociamo per 15′ circa o finch\u00e9 i funghi non diventano scuri.
\nDurante la cottura rigiriamo a testa in gi\u00f9 i funghi un paio di volte, in modo da cuocere uniformemente il ripieno.<\/p>\n

Da quando li ho assaggiati la prima volta non ho pi\u00f9 smesso di mangiarli, sono cos\u00ec buoni e gustosi che non vengono mai a noia.<\/p>\n

Buona serata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Questa ricetta l’ho rubata al fidanzato che, a dirla tutta, l’ha anche preparata: i funghi ripieni di pastin (nella foto: tegame a due maniglie con rivestimento antiaderente Salento White Stone Ballarini). Il pastin \u00e8 un prodotto tipico bellunese, si tratta di un macinato di maiale e manzo (o solo maiale)\u00a0condito con spezie, si trova sotto…<\/p>\n

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