{"id":183,"date":"2012-05-08T20:19:00","date_gmt":"2012-05-08T18:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=183"},"modified":"2019-07-23T15:52:25","modified_gmt":"2019-07-23T13:52:25","slug":"pane-alle-olive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2012\/05\/pane-alle-olive.html","title":{"rendered":"Pane alle olive"},"content":{"rendered":"

Oggi vi presento il mio secondo tentativo di pane fatto in casa: il pane alle olive<\/strong>.

\"\"Anche questa volta mi sono ispirata ad una ricetta del libro “Il pane fatto in casa<\/strong>” che si sta rivelando\u00a0davvero un ottimo acquisto.<\/p>\n

Gli ingredienti per 1 pagnotta<\/strong> sono:<\/p>\n

– 275g di farina 00 Molino Chiavazza<\/a>
– 50g di farina integrale Molino Chiavazza<\/a>
– 6g di lievito di birra in polvere
– 210ml di acqua tiepida
– 1\/2 cucchiaino di sale
– 60g di olive nere denocciolate
– 60g di olive verdi denocciolate
– olio extravergine di oliva Dante<\/a><\/p>\n

Mescoliamo in una ciotola le farine, il lievito e il sale, dopodich\u00e9 uniamo un cucchiaio d’olio e impastiamo aggiungendo un po’ alla volta l’acqua tiepida.
Continuiamo ad impastare fino ad ottenere una bella palla di pasta liscia e morbida<\/strong>.

\"\"Ungiamola leggermente, copriamola con la pellicola da cucina<\/strong> e lasciamola lievitare per 1h circa o fino al raddoppio del volume.

\"\"Mentre aspettiamo tritiamo le olive finemente<\/strong>.

\"\"Terminata la lievitazione aggiungiamo le olive all’impasto e incorporiamole<\/strong> uniformemente al suo interno.

\"\"Stendiamo l’impasto su una teglia leggermente oliata dandogli la forma di una pagnotta oblunga<\/strong>.
Pratichiamo dei tagli piuttosto profondi sulla superficie aiutandoci con un coltello affilato.

\"\"Copriamo la pagnotta con la pellicola e lasciamola lievitare per circa 45′.

\"\"Mettiamo sul fondo del forno un pentolino<\/strong> con poca acqua e accendiamolo.
Spennelliamo la pagnotta con dell’olio e\u00a0cuociamola nel forno preriscaldato a 200\u00b0C per circa 40′.
Quando il nostro pane \u00e8 ben dorato togliamolo dal forno e mettiamolo a raffreddare su una gratella.

\"\"Ok, io adoro le olive, quindi il mio parere sar\u00e0 un po’ parziale, per\u00f2 \u00e8 davvero buono.
Sebbene la quantit\u00e0 di olive possa sembrare esagerata vi assicuro che il sapore non \u00e8 per niente eccessivo.<\/p>\n

E l’orto<\/strong>?
Diciamo che sembra che tutte le pianticelle si siano acclimatate a dovere.
Mentre il giardino<\/strong> ha prodotto la prima rosa della stagione, eccola qui.

\"\"Buona serata!<\/p>\n\n\n

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Oggi vi presento il mio secondo tentativo di pane fatto in casa: il pane alle olive. Anche questa volta mi sono ispirata ad una ricetta del libro “Il pane fatto in casa” che si sta rivelando\u00a0davvero un ottimo acquisto. Gli ingredienti per 1 pagnotta sono: – 275g di farina 00 Molino Chiavazza– 50g di farina…<\/p>\n

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