{"id":176,"date":"2012-06-16T17:17:00","date_gmt":"2012-06-16T15:17:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=176"},"modified":"2019-07-08T20:52:33","modified_gmt":"2019-07-08T18:52:33","slug":"gelato-al-burro-di-arachidi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2012\/06\/gelato-al-burro-di-arachidi.html","title":{"rendered":"Gelato al burro di arachidi"},"content":{"rendered":"

Finalmente si respira aria d’estate, inizia la stagione dei pranzi all’aperto e delle passeggiate.
Per celebrare questo primo weekend di sole vi propongo un fresco gelato al burro di arachidi<\/strong>.

\"\"Per la ricetta mi sono ispirata a quanto trovato sul libretto “gelati sorbetti e dessert freddi “<\/strong> allegato a “La Cucina Italiana”<\/strong> di luglio 2011.<\/p>\n

Gli ingredienti per 600g di gelato<\/strong> sono:<\/p>\n

– 375g di latte
– 90g di zucchero
– 75g di burro di arachidi
– 3 tuorli<\/p>\n

Per la decorazione<\/strong>:<\/p>\n

– cialde per gelati
– Student Mix<\/u> con noci del Brasile Noberasco<\/a><\/p>\n

Montiamo<\/strong> insieme lo zucchero e i tuorli.

\"\"Mettiamo in una casseruola il latte e il burro di arachidi, dopodich\u00e9 riscaldiamo il tutto finch\u00e9 il burro di arachidi non si sar\u00e0 sciolto completamente.
Versiamo il composto ancora\u00a0caldo<\/strong> sui tuorli zuccherati e mescoliamo.

\"\"Rimettiamo il composto nella casseruola e portiamolo a 85\u00b0C<\/strong>,\u00a0poi facciamolo\u00a0raffreddare completamente (nella foto:<\/em> casseruola ad un manico con rivestimento antiaderente Salento White Stone<\/u> Ballarini<\/a>).

\"\"Versiamo il composto nella gelatiera<\/strong> e lasciamola in funzione per circa 30′ o finch\u00e9 il composto non sar\u00e0 ben freddo e montato (nella foto:<\/em> contenitore frigo-microonde Prisma<\/u> Enjoy<\/a>).

\"\"Poniamo il gelato nel congelatore, ricordiamoci che prima di gustarlo conviene lasciarlo a temperatura ambiente per circa 10′.
Infine distribuiamo il gelato al burro di arachidi\u00a0nelle coppe<\/strong> e decoriamo\u00a0ognuna con le cialde per gelato e con la frutta secca tritata.

\"\"Questo gelato ha un sapore molto particolare, dolce e allo stesso tempo lievemente salato.
Ovviamente se le arachidi non vi piacciono eccessivamente vi sconsiglio di mangiarlo, il burro di arachidi \u00e8 un concentrato di sapore “arachidoso”<\/strong>.<\/p>\n

Per finire vi lascio l’ormai quasi abituale foto del giardino.

\"\"Buon weekend!<\/p>\n\n\n

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Finalmente si respira aria d’estate, inizia la stagione dei pranzi all’aperto e delle passeggiate.Per celebrare questo primo weekend di sole vi propongo un fresco gelato al burro di arachidi. Per la ricetta mi sono ispirata a quanto trovato sul libretto “gelati sorbetti e dessert freddi “ allegato a “La Cucina Italiana” di luglio 2011. Gli…<\/p>\n

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