{"id":167,"date":"2012-08-07T20:00:00","date_gmt":"2012-08-07T18:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=167"},"modified":"2019-07-05T14:52:27","modified_gmt":"2019-07-05T12:52:27","slug":"omelette-ai-nasturzi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2012\/08\/omelette-ai-nasturzi.html","title":{"rendered":"Omelette ai nasturzi"},"content":{"rendered":"

Oggi cucina floreale: l’omelette ai nasturzi<\/strong>.<\/p>\n

\"\"Gli ingredienti per 1 omelette<\/strong> sono:<\/p>\n

– 1 uovo
\n– 1 pizzico di sale
\n– olio extravergine di oliva Dante<\/a>
\n– nasturzi
\n– foglie di nasturzio<\/p>\n

Laviamo bene i nasturzi<\/strong> e le foglie, dopodich\u00e9 eliminiamo i pistilli dai fiori e mettiamo da parte i petali con le foglie tritate grossolanamente.<\/p>\n

\"\"Rompiamo l’uovo in una ciotola, aggiungiamo un pizzico di sale e sbattiamolo con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo<\/strong>.
\nUniamo i petali e le foglie e mescoliamo bene.<\/p>\n

\"\"Spennelliamo d’olio una padella<\/strong>, scaldiamola e versiamo il composto d’uovo (nella foto:<\/em> padellino salta-uovo Illa<\/a>).<\/p>\n

\"\"Se vogliamo una frittata<\/strong> semplice limitiamoci a girarla a met\u00e0 cottura, se invece vogliamo l’omelette ripieghiamola su se stessa due o tre volte formando un fagottino.
\nL’omelette<\/strong> \u00e8 pronta quando diventa ben dorata da entrambi i lati.
\nInfine serviamola con un fiore e qualche foglia per decorare il piatto.<\/p>\n

\"\"I nasturzi sono veramente buoni, hanno un sapore piccantino<\/strong> che ricorda la rucola selvatica.
\nOvviamente l’omelette pu\u00f2 essere fatta con un numero di uova a piacere, io ne uso uno solo perch\u00e8 mi piace sottile e leggermente croccante.<\/p>\n

Buona serata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oggi cucina floreale: l’omelette ai nasturzi. Gli ingredienti per 1 omelette sono: – 1 uovo – 1 pizzico di sale – olio extravergine di oliva Dante – nasturzi – foglie di nasturzio Laviamo bene i nasturzi e le foglie, dopodich\u00e9 eliminiamo i pistilli dai fiori e mettiamo da parte i petali con le foglie tritate…<\/p>\n

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