![\"\"](\"http:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Crostini-con-pate-di-tonno-salmone-e-sottaceti-1-680x523.jpg\")
La ricetta del pat\u00e9 l’ho presa da “Il cucchiaio d’argento”<\/b>, ma ho apportato qualche piccola modifica.<\/p>\nIn questa uggiosa sera di primavera (dov’\u00e8 finito il sole??), vi propongo un piatto allegro e colorato, perfetto per un aperitivo con gli amici: i crostini con pat\u00e9 di tonno, salmone e sottaceti<\/b>.<\/p>\n
La ricetta del pat\u00e9 l’ho presa da “Il cucchiaio d’argento”<\/b>, ma ho apportato qualche piccola modifica.<\/p>\n
Gli ingredienti per circa 20 crostini<\/b> sono:<\/p>\n
– pane
\n– 150g di tonno sottolio
\n– 10 filetti di acciuga sotto sale
\n– 75g di burro
\n– 1\/2 limone
\n– 2 fette di salmone affumicato
\n– 4 cucchiai di sottaceti
\n– pepe<\/p>\n
Sciacquiamo i filleti di acciuga con abbondante acqua per rimuovere il sale in eccesso, poi asciughiamoli con la carta da cucina.
\nFrulliamo <\/b>insieme il tonno con le acciughe, il burro a pezzetti, il succo del mezzo limone e un pizzico di pepe, fino ad ottenere un pat\u00e9 cremoso e omogeneo.<\/p>\n
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Tagliamo il pane <\/b>a fette spesse 1cm e tostiamolo sotto il grill del forno finch\u00e9 non diventa dorato in superficie.
\nSpalmiamo il pat\u00e9 <\/b>sui crostini di pane e decoriamoli con un paio di striscioline di salmone e i sottaceti tagliati a pezzetti.<\/p>\n
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Questi crostini sono molto gustosi <\/b>e colpiscono molto per i loro colori, per ottenere un effetto visivo di spicco \u00e8 importante usare sottaceti <\/b>di svariati colori (ad esempio io ho usato la giardiniera).
\nSe non avete le acciughe sotto sale, ma quelle sottolio, vanno benissimo comunque, baster\u00e0 aggiungere un pizzico di sale al pat\u00e9 se dovesse risultare troppo dolce.
\nSe invece non consumiamo subito il pat\u00e9, possiamo conservarlo <\/b>in frigorifero in un contenitore ermetico fino al giorno dopo.<\/p>\n
Buona serata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
In questa uggiosa sera di primavera (dov’\u00e8 finito il sole??), vi propongo un piatto allegro e colorato, perfetto per un aperitivo con gli amici: i crostini con pat\u00e9 di tonno, salmone e sottaceti. La ricetta del pat\u00e9 l’ho presa da “Il cucchiaio d’argento”, ma ho apportato qualche piccola modifica. Gli ingredienti per circa 20 crostini sono:…<\/p>\n