{"id":156,"date":"2012-10-15T19:14:00","date_gmt":"2012-10-15T17:14:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panperfocacciablog.ifood.it\/?p=156"},"modified":"2019-07-04T16:43:51","modified_gmt":"2019-07-04T14:43:51","slug":"bagnetto-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/2012\/10\/bagnetto-verde.html","title":{"rendered":"Bagnetto verde"},"content":{"rendered":"

Questa sera vi parlo di una ricetta piemontese: il bagnetto verde<\/strong>.<\/p>\n

\"\"Il bagnetto verde \u00e8 una salsa che si pu\u00f2 usare per accompagnare il bollito, le bruschette o per preparare le acciughe al verde; la ricetta \u00e8 stata presa dal Ricettario Carli<\/strong>.<\/p>\n

Gli ingredienti<\/strong> sono:<\/p>\n

– 300g di prezzemolo
\n– 1 spicchio d’aglio
\n– 6 filetti d’acciuga
\n– 1 peperone
\n– 1 bicchiere d’olio extravergine di oliva Dante<\/a>
\n– 1\/2 bicchiere di aceto
\n– 1 tuorlo d’uovo sodo<\/p>\n

Prendiamo il peperone, laviamolo, togliamo il picciolo e i semi e tagliamolo a pezzi.
\nMettiamolo nel robot da cucina<\/strong> con la lama\u00a0insieme a tutti gli altri ingredienti solidi e a met\u00e0 degli ingredienti liquidi.<\/p>\n

\"\"Facciamo partire il robot a velocit\u00e0 bassa e aumentiamola progressivamente, fino ad ottenere un composto il pi\u00f9 possibile omogeneo<\/strong>.
\nUniamo\u00a0l’olio e l’aceto\u00a0rimanenti poco alla volta,\u00a0mescolando a velocit\u00e0 alta e\u00a0facendo attenzione che il bagnetto verde non diventi troppo liquido.<\/p>\n

\"\"Versiamo il composto in un contenitore con chiusura ermetica e riponiamolo in frigorifero<\/strong> per un paio d’ore in modo che abbia la possibilit\u00e0 di addensarsi un po’.<\/p>\n

Il sapore del bagnetto verde \u00e8 buonissimo, ma\u00a0ha una piccola controindicazione: deve essere mangiato in compagnia, perch\u00e8 lascia un alito<\/strong> terribile!
\nPer\u00f2 sapete che vi dico? Chi se ne importa, \u00e8 troppo buono per preoccuparsene.
\nUna piccola nota: se volete preparare le acciughe al verde<\/strong> vi baster\u00e0\u00a0disporre\u00a0i filetti di acciuga in una pirofila e ricoprirli con il bagnetto verde, lasciandoli riposare qualche ora in frigorifero per farli insaporire.<\/p>\n

Buona serata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Questa sera vi parlo di una ricetta piemontese: il bagnetto verde. Il bagnetto verde \u00e8 una salsa che si pu\u00f2 usare per accompagnare il bollito, le bruschette o per preparare le acciughe al verde; la ricetta \u00e8 stata presa dal Ricettario Carli. Gli ingredienti sono: – 300g di prezzemolo – 1 spicchio d’aglio – 6…<\/p>\n

Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1586,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[7,2408,1],"tags":[207,537,672],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7582,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156\/revisions\/7582"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1586"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}