![\"\"](\"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Bruschette-con-fagioli-alla-messicana-1.jpg\")
\nQuesta ricetta si ispira a quanto ho trovato sul blog “Mycucina”<\/a>.<\/p>\n
Gli ingredienti per 4 persone <\/b>sono:<\/p>\n
– 1 baguette Per prima cosa mettiamo a bagno i fagioli<\/b> in acqua fredda per circa 6h. Buon weekend!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Scende la pioggia e ci\u00f2 mi contraria oltremodo\u00a0perch\u00e9\u00a0non posso dedicarmi all’orto. Per\u00f2 mi sento molto colta\u00a0perch\u00e9\u00a0sono riuscita a utilizzare la parola “oltremodo” in una frase di senso compiuto. Sono soddisfazioni! Ok, la smetto di vaneggiare e vado al punto, ovvero la ricetta di oggi: le bruschette con fagioli alla messicana. Questa ricetta si ispira a…<\/p>\n
\n– 250g di fagioli rossi secchi
\n– 300ml di salsa di pomodoro
\n– 100g di pancetta affumicata a cubetti
\n– 1\/2 cipolla rossa
\n– peperoncino secco
\n– cumino
\n– olio\u00a0extravergine di oliva\u00a0Dante<\/a>
\n– pepe
\n– sale
\n– olive nere denocciolate<\/p>\n
\nPassato questo tempo, prendiamo una casseruola, versiamo un filo d’olio e soffriggiamo la cipolla tagliata a fette, insieme al peperoncino sbriciolato.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Bruschette-con-fagioli-alla-messicana-2.jpg\")
Cuociamola per qualche minuto, dopodich\u00e9 uniamo la pancetta e facciamo soffriggere<\/b> per circa 5′.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Bruschette-con-fagioli-alla-messicana-3.jpg\")
Uniamo<\/b> la salsa di pomodoro, i fagioli ben scolati, cumino a piacere, pepe e poco sale.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Bruschette-con-fagioli-alla-messicana-4.jpg\")
Se utilizziamo una pentola a pressione<\/b>, lasciamo cuocere i fagioli per 40′ dopo il fischio della valvola.
\nSe, al contrario, usiamo una casseruola, cuociamo i fagioli per circa 1h 30′, mescolando spesso.
\nMentre i fagioli si cucinano, occupiamoci del pane.
\nPrendiamo la baguette<\/b> e tagliamola a fette, disponiamole su una leccarda e mettiamole in forno con la funzione grill per pochi minuti,\u00a0finch\u00e9\u00a0non diventano dorate in superficie. Controllate molto spesso,\u00a0perch\u00e9\u00a0passeranno dall’essere bianche all’essere nere in pochissimi istanti.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Bruschette-con-fagioli-alla-messicana-5.jpg\")
Serviamo le bruschette con i fagioli e, a parte, le olive nere da sgranocchiare (nella foto:<\/em> vassoio in legno con ciotole in porcellana\u00a0Easy life\u00a0design<\/a>).<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Bruschette-con-fagioli-alla-messicana-6.jpg\")
Perch\u00e9 sono importanti le olive?
\nI fagioli sono piccantissimi<\/b>, poterli alternare con qualcosa di fresco non pu\u00f2 che far piacere, e ve lo dice una che usa molto il peperoncino in cucina.
\nProprio per questo motivo se non sopportate il piccante astenetevi dall’assaggiare questo piatto, o vi ritroverete a piangere calde lacrime <\/b>di dolore.<\/p>\n