![\"\"](\"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Pizza-con-brie-1.jpg\")
Questa ricetta \u00e8 ispirata alla pizza chic pubblicata su la “La Cucina Italiana”<\/b> di giugno 2013.<\/p>\nAnzi matrimonio<\/b>, uno solo… il mio!
\nPerch\u00e9 il motivo per cui ho abbandonato il blog a se stesso nelle ultime settimane \u00e8 che sabato 31 io e Roberto ci siamo sposati<\/b>.
\nOggi, per\u00f2, non vi parler\u00f2 di questo evento, ma di una ricettina che ho sperimentato proprio per Roberto: la pizza con brie<\/b>.<\/p>\n
Questa ricetta \u00e8 ispirata alla pizza chic pubblicata su la “La Cucina Italiana”<\/b> di giugno 2013.<\/p>\n
Gli ingredienti per una pizza da 30cm di diametro<\/b> sono:<\/p>\n
– 250g di farina\u00a0per pizza\u00a0Molino Rosignoli<\/a> Scaldiamo il latte a 35\u00b0C, togliamolo dal fuoco e aggiungiamo lo zucchero e il lievito. Buon pomeriggio!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Anzi matrimonio, uno solo… il mio! Perch\u00e9 il motivo per cui ho abbandonato il blog a se stesso nelle ultime settimane \u00e8 che sabato 31 io e Roberto ci siamo sposati. Oggi, per\u00f2, non vi parler\u00f2 di questo evento, ma di una ricettina che ho sperimentato proprio per Roberto: la pizza con brie. Questa ricetta…<\/p>\n
\n– 6 fette di formaggio brie\u00a0Camoscio D’Oro<\/a>
\n– 175g di latte
\n– 100g di panna da cucina
\n– 50g di semola rimacinata
\n– 10g di senape all’antica
\n– 6g di lievito di birra fresco
\n– 5g di zucchero
\n– 5g di pepe verde
\n– burro
\n– sale
\n– pepe<\/p>\n
\nMescoliamo il tutto per far sciogliere <\/b>il lievito, dopodich\u00e9 uniamo la farina e la semola e iniziamo ad impastare.
\nDopo qualche minuto aggiungiamo anche il sale e continuiamo a lavorare l’impasto finch\u00e9 non diventa omogeneo<\/b>.
\nInfine aggiungiamo 20g di burro a pezzettini e impastiamo ancora.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Pizza-con-brie-2.jpg\")
Imburriamo la superficie dell’impasto e la ciotola che lo contiene; copriamo il tutto con la pellicola da cucina, bucherelliamo <\/b>quest’ultima e lasciamo lievitare per circa 2h.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Pizza-con-brie-3.jpg\")
Riprendiamo l’impasto e stendiamolo con le mani in una teglia leggermente imburrata.
\nMescoliamo insieme la panna, la senape, un pizzico di sale e di pepe.
\nVersiamo questo composto <\/b>sulla pizza e stendiamolo con un cucchiaio.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Pizza-con-brie-4.jpg\")
Lasciamo lievitare la pizza cos\u00ec condita <\/b>per circa 1h.
\nCuociamola nel forno preriscaldato a 220\u00b0C per circa 10′, poi aggiungiamo il brie a fette e il pepe verde tritato e cuociamo per altri 10′ o finch\u00e9 il bordo non diventa uniformemente dorato.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.panperfocacciablog.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Pizza-con-brie-5.jpg\")
Se volete che il brie resti maggiormente integro<\/b>, potete aggiungerlo dopo 15′ dall’inizio della cottura e non dopo 10′ come sopra indicato.
\nL’assaggiatore ha gradito <\/b>molto l’esperimento, sebbene sia una pizza decisamente impegnativa dal punto di vista calorico.<\/p>\n