Gli ingredienti per 2 persone sono:

– 2 cipolle bianche grandi
– 50g di pancetta affumicata
– 250ml di acqua bollente
– 1/2 dado vegetale
– 1 bicchiere di vino bianco
– 1 cucchiaio di farina
– 1 noce di burro
– olio
– pepe

Puliamo le cipolle e tagliamole a fette sottili, poi tagliamo la pancetta a striscioline.
Mettiamo un filo d’olio in un tegame, scaldiamolo e poi aggiungiamo la pancetta.

Cuociamo a fuoco vivace finché non diventa dorata, poi aggiungiamo le cipolle e il burro.

Lasciamo rosolare le cipolle per qualche minuto, quindi uniamo la farina e il vino bianco, mescolando accuratamente per non far formare grumi.

Aggiungiamo l’acqua calda, il dado vegetale a pezzetti e un pizzico di pepe.

Copriamo con un coperchio e cuociamo per altri 30′ a fuoco basso.

Calda e gustosa, questa zuppa di cipolle vi conquisterà.

Buona serata!