Gli ingredienti per 10 triangoli sono:

– 500g di preparato per pan brioche Molino Spadoni
– 200g di acqua tiepida
– 1 bustina di lievito in secco in polvere
– semi di sesamo
– semi di papavero
– salame
– burro
– tonno
– carciofini
– maionese
– mozzarella
– bresaola

In una scodella impastiamo il preparato con il lievito e l’acqua, fino ad ottenere un composto molto morbido e liscio.

Copriamo la scodella con un panno umido e mettiamo a lievitare l’impasto per 30′ in un posto tiepido.
Passato questo tempo, prendiamo l’impasto e suddividiamolo in dieci parti che andranno inserite nello stampo precedentemente imburrato (nella foto: stampo in silicone FetteXfette Guardini).

Copriamo nuovamente con il panno umido e facciamo lievitare in luogo tiepido per circa 3h.

Spennelliamo ogni triangolino con poca acqua tiepida e spolveriamo metà triangoli con i semi di sesamo e metà con i semi di papavero.

Inforniamo nella parte bassa del forno statico preriscaldato a 180°C e lasciamo cuocere i triangoli per circa 25′ o finché non assumono un bel colorito marroncino.
Estraiamoli dallo stampo e mettiamoli a raffreddare su una gratella.

A questo punto non ci resta che farcirli, usando gli ingredienti che più ci piacciono.
Ad esempio io li ho tagliati in tre strati e li ho farciti in tre modi diversi; il primo abbinamento è burro e salame.

Il secondo tonno, maionese e carciofini.

E il terzo è mozzarella e bresaola (in questo caso mi sono sacrificata per la patria).

A me sono piaciuti molto, hanno un sapore decisamente particolare, bisogna solo ricordarsi di farcirli con un ripieno piuttosto salato (come quelli qui presentati), in modo da contrastare il dolce del pane.

Auguri a tutte le donne!