Pan Per Focaccia https://www.panperfocacciablog.com Una porta aperta sulla cucina di casa mia Mon, 05 Aug 2019 20:46:17 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.10 Una torta romantica tutta per me https://www.panperfocacciablog.com/2010/11/una-torta-romantica-tutta-per-me.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=una-torta-romantica-tutta-per-me https://www.panperfocacciablog.com/2010/11/una-torta-romantica-tutta-per-me.html#comments Wed, 03 Nov 2010 10:40:00 +0000 http://www.panperfocacciablog.ifood.it/?p=306

Read More »

]]> Dopo aver trascorso cinque anni in un ambiente tipicamente maschile come il Politecnico avevo proprio bisogno di un tuffo nel lilla e nel rosa per tirarmi su, così, per festeggiare gli ultimi eventi con gli amici del coro in cui canto, ho preparato una torta iper romantica e coccolosa.

Si tratta di due torte sovrapposte, da 20 e 30 cm di diametro, per entrambe ho usato lo stesso impasto e la stessa farcitura.

L’impasto è quello della Victoria Sponge Cake (la ricetta è QUI, per la torta da 30cm basta moltiplicare tutte le dosi per 2,25), farcita con una crema al cioccolato (QUI la ricetta, sostituendo la buccia d’arancia con 80g di cioccolato fondente tritato) e bagnata con uno sciroppo fatto con acqua, zucchero, brandy e buccia di limone (il tutto bollito per far evaporare l’alcol).
La copertura è le decorazioni sono in pasta di zucchero (QUI c’è la ricetta), sotto la copertura c’è un velo di marmellata di albicocche sciolta nel forno a microonde.
Mi rendo conto che ultimamente uso spesso la Victoria Sponge Cake, ma dovendo sovrapporre due torte non potevo proprio farne a meno, infatti se avessi usato il pan di spagna la torta avrebbe rischiato di collassare su se stessa.

Ad ogni modo ecco qualche foto delle decorazioni, tra cui la bambolina di zucchero, il mio primo esperimento di soggetto con fattezze umane (o quasi).

Qui invece c’è un dettaglio del tocco tenuto in mano dalla bambolina (devo ammettere che l’idea me l’ha suggerita mio padre).

La torta di sopra l’ho ricoperta con pasta di zucchero bianca e fiorellini lilla, bianchi e rosa.

La torta di sotto, invece, l’ho ricoperta con la pasta di zucchero lilla decorata con il tappetino in silicone e gli stessi fiorellini di prima.

Ammetto che è stata una faticaccia, soprattutto per la mole di stoviglie sporcate e per l’odiosa tendenza dello zucchero a velo a spargersi in ogni angolo della casa, ma quando l’ho vista finita ero proprio contenta.
 
Buona giornata!

]]> https://www.panperfocacciablog.com/2010/11/una-torta-romantica-tutta-per-me.html/feed 17