Dai pasticci di tre giorni è nata una torta fiorita, adatta a questo periodo primaverile… almeno dal punto di vista del calendario!

La base è una torta di yogurt (ricetta uguale a questa QUI ma senza cioccolato) farcita con crema alla nocciola (ingredienti QUI), la copertura è in panna al naturale e le decorazioni sono fatte con pasta di zucchero e ghiaccia reale (ricette QUI).

Fare i fiori è stato divertentissimo, ci si mette parecchio tempo ma ne vale proprio la pena.
Ecco le foto dei dettagli.

Il narciso, il fiore più bruttino della torta che ho decisamente massacrato.

Il lilium, il preferito della festeggiata.

La rosa, ovvero il fiore che tutti provano a fare quando giocano con la pasta di zucchero.

La margherita, se no che primavera è?

Un po’ di piccoli fiori anonimi.

Infine il fiocco, che oltre a donare un tocco di verde aggiuntivo alla torta, permette di coprire le sbavature sul piatto.

Ora però vi devo svelare un segreto: è vero che non tutte le ciambelle riescono col buco, ma è altrettanto vero che non tutte le torte riescono col centro.
Capita così che una torta che sembra perfettamente cotta con tanto di prova stecchino, una volta estratta dal forno si riduca così, gocciolando impasto per tutta la casa prima che la cuoca si renda conto del misfatto e scopra di averci pure messo un piede dentro.

In questo caso o si opta per un ciambellone, oppure ci si arma di cartoncino e foglio di alluminio e si tappa il buco, dissimulando il tutto con una sapiente colata di panna.
Qual è la morale del favola? Se fate la torta di yogurt controllate che il vasetto sia della misura standard 125g, a meno che non siate alla ricerca di un modo per fare i ciambelloni senza stampo, cosa che potrebbe anche essere vista come un’abilità.

Buona domenica!