Le decorazioni sono tutte in pasta di zucchero (QUI trovate la ricetta), mentre l’interno è una specie di “foresta nera” i cui ingredienti per una tortiera da 20cm sono:

– 100g di farina

– 150g di burro fuso

– 250g di zucchero

– 50g di cacao amaro

– 6 uova

– 1 bustina di vanillina

Per la preparazione si usano gli stessi accorgimenti del pan di spagna: si montano le uova e lo zucchero a lungo e poi si aggiungono gli altri ingredienti con delicatezza.

La farcia invece è fatta con:

– 50g di zucchero

– 1/2 l di panna

– 2 cucchiai di maraschino

– ciliegine candite tagliate a metà

Si monta la panna con lo zucchero e il maraschino, si stende sulla torta e si aggiungono le ciliegine.

Per far aderire la pasta di zucchero alla torta l’ho ricoperta con parte della farcia (senza le ciliegine).

La bagna è fatta con:

– 250ml d’acqua

– 90g di zucchero

– 1 bicchierino di maraschino

Ma passiamo ai dettagli della decorazione, che è stata la parte più onerosa della torta.

Qui c’è l’orecchio del pirata con tanto di orecchino.

Qui invece c’è il nodo della bandana.

Visto che però mio padre voleva festeggiare anche con i suoi colleghi ecco cosa abbiamo preparato io e mia madre ieri pomeriggio.

Le solite pizzette di pasta sfoglia che piacciono sempre e sono veloci da fare (e anche da mangiare).

La torta di mele di famiglia, i cui ingredienti per una tortiera da 25cm sono:

– 3 mele golden
– il succo 1 limone per le mele
– 3 cucchiai di zucchero per le mele
– 60g di burro
– 150g di zucchero
– 2 uova
– 1/2 limone
– 1 bustina di lievito per dolci
– 200g di farina
– 1 tazzina di latte
– 1 cucchiaino di liquore
– olio

Le istruzioni per prepararla le trovate QUI.

Dopo tutto questo cucinare non mi resta che dire auguri papà!