Ma non è ancora completa, mancano il piano cottura, il lavello e il piano di lavoro… quando arrivano???

L’attesa mi sta consumando, ho una voglia di cucinare un piatto di pasta che non avete idea, in più scrivere sul blog mi manca tantissimo e se continuo a trascurarlo così si riempirà di ragnatele.

Per rimediare ho deciso di rispolverare una ricetta che avevo lasciato erroneamente nel cassetto: i tocchetti di pollo con carciofi.

La ricetta proviene dal numero 16 di Dipiù TV Cucina del 2010, ma ho apportato qualche modifica per adattarla a quanto avevo in casa.

– 500g di petto di pollo

– salvia

– 1 cucchiaino di pepe rosa in grani

– sale

– pepe

Per prima cosa ricaviamo dai petti di pollo delle striscioline larghe 3cm.

Tagliamo le mandorle in due o tre spicchi, senza cercare di ottenere un risultato troppo preciso.

Puliamo i carciofi, eliminiamo le spine e le foglie più dure, e tagliamoli a spicchi.
Avendo fatto questa ricetta in estate non avevo carciofi freschi, ma quando è stagione si possono tagliare a spicchi e sbollentare qualche minuto, quindi si possono congelare per poterli usare negli altri periodi dell’anno.
Tritiamo la cipolla grossolanamente e facciamola soffriggere in poco olio.

Aggiungiamo i carciofi e cuociamoli per qualche minuto mescolando spesso.

Saliamo, pepiamo e aggiungiamo le mandorle e mezzo bicchiere di vino, dopodiché lasciamo cuocere altri 5′.

In un’altra padella scaldiamo poco olio, con la salvia e il rosmarino e soffriggiamo il pollo leggermente infarinato.

Quando è ben colorato tutto intorno aggiungiamo il restante vino, un po’ di sale e il pepe rosa.

Lasciamo evaporare il vino e cuociamo altri 10′, quindi uniamo i carciofi e mescoliamo bene il tutto.

Quando gli ingredienti sono ben amalgamati disponiamoli su un piatto da portata e serviamo in tavola.

E la cucina?
Volete vederne un pezzettino?
Vi anticipo solo un angolino piccolino, per il reportage completo dovrete attendere che sia finita.

Che dite, è abbastanza verde?