Antipasti:

Tartine, quadrotti di pane leggermente tostato spalmati di burro e ricoperti di uovo sodo, uova di lompo e limone oppure di salmone affumicato.

Tortelli di sfoglia con zucca e cotechino, una scoperta dell’anno passato, una sfiziosa crosta di sfoglia ripiena di zucca dolce e cotechino gustoso (la ricetta è QUI).

Pizzette, quadrotti di pasta sfoglia ricoperti di pomodoro, conditi con olive, acciughe e capperi.

Primo:

Bigoli con vitello, verdure e bacche di goji, un primo piatto insolito e ricco di gusto, la ricetta si trova QUI.

Secondi e contorni:

Medaglioni di filetto alla Wellington e radicchio grigliato, tenero filetto in crosta con i funghi (QUI è disponibile la ricetta) e succoso radicchio scottato in padella (la ricetta è QUI).

Cotechino con lenticchie, cotechino bollito con contorno di lenticchie cucinate secondo la ricetta che si trova QUI.

Dolce:

Pandoro con crema allo zabaione, la ricetta della crema si trova QUI.

Diciamo che abbiamo iniziato l’anno nuovo a pancia piena.

Buona giornata!

Le ricette dei piatti seguiranno nei prossimi giorni.

Antipasti:

Tartine, quadrotti di pane in cassetta ricoperti di maionese e salmone affumicato.

Tortelli di sfoglia con zucca e cotechino, croccanti tortelli con un ripieno morbido e saporito, la ricetta è disponibile QUI.

Crema di lenticchie con topinambur, soffice crema di lenticchie rosse tra croccanti chips di topinambur, QUI la ricetta.

Primo:

Risotto ai topinambur e porcini, un risotto cremoso dal gusto deciso la cui ricetta è disponibile QUI.

Secondo:

Faraona all’arancia e melagrana, faraona marinata nel succo dei due frutti e cotta in pentola fino a diventare tenerissima, la ricetta è stata pubblicata QUI.

Contorno:

Radicchio grigliato, filetti di radicchio tardivo di Treviso grigliati con olio e sale, la ricetta è disponibile QUI.

Dolci:

Tronchetto al cioccolato, un classico tronchetto di Natale ripieno di cioccolato e mandorle croccanti, QUI la ricetta.

Baklava con pistacchi e noci, croccanti dolcetti di origine turca dall’intenso sapore di frutta secca, la ricetta QUI.

Cosa ne pensate, c’è qualche spunto interessante per Capodanno?

Buona serata!

Antipasti:

Tartine, i classici quadratini di pane in cassetta, spalmati di burro e ricoperti di salmone affumicato.

Insalata di polipo, delizioso polipo bollito condito con prezzemolo e limone, la ricetta è QUI.

Pizza da fare in fretta, una pizza fragrante condita con pomodoro, mozzarella, carne salada, peperoni e formaggio fresco, la ricetta dell’impasto è QUI.

Primo:

Risotto al Prosecco con uova di lompo, versione destrutturata del risotto che si trova QUI.

Secondo:

Coniglio alla ligure, coniglio in pezzi con olive, timo e pinoli (QUI la ricetta).

Contorno:

Patate duchessa, ciuffetti di patate, uova e burro dorati in forno, la ricetta presto sul blog.

Ovviamente non sono mancati stuzzichini vari, frutta secca e panettone.
Altrettanto ovviamente, nonostante i buoni propositi di preparare meno cose, siamo caduti comunque vittima degli avanzi.
Del resto, anche questo fa parte delle tradizioni del Natale!

Buona serata!

Antipasti:

Onigiri, serviti con salsa di soia sono il cibo preferito da ogni amante di fumetti e cartoni giapponesi, la ricetta l’ho già pubblicata QUI (in questo caso niente semi di soia e papavero, ma rettangolini di alga nori).

Tartine, quadratini di pan carré spalmati di maionese e ricoperti di salmone o uova di lompo.

Spiedini di salumi e mozzarella con pomodorini, i primi li avevo già sperimentati QUI, gli altri non hanno bisogno di spiegazioni; entrambi sono stati infilzati su due mezze patate ricoperte di alluminio.

Primo:

Spaghetti con la salsiccia, semplici e veloci (ricetta QUI).

Secondo:

Cotechino in crosta, un classico cotechino cotto in acqua bollente e passato in forno dopo averlo avvolto in pasta sfoglia condita con olio, sale e pepe e spennellata con uovo sbattuto.

Contorno:

Lenticchie, non potevano mancare perché portano tantissima fortuna!

Dolci:

Tutti preparati da due invitati a cui va il mio ringraziamento, Roberta e Luca: un pandoro con crema al mascarpone, una crema al torrone con cioccolato fondente fuso e delle palline di amaretti e mascarpone.

Vini:

Selezione curata da Michele, che ha abbinato un vino per ogni piatto, peccato che io non mi ricordi nulla in merito perchè sono astemia! Ma se volete delucidazioni chiederò all’esperto.

Infine un piccolo sguardo sulla location della festa.

A parte il cibo, abbiamo passato la serata tra chiacchiere e sfide con la Wii, infine abbiamo concluso il tutto con un divertente gioco da tavolo in legno, Pitchcar.

Non mi resta che ringraziare tutti i presenti alla festa per la compagnia!

Buona serata!