Pan Per Focaccia https://www.panperfocacciablog.com Una porta aperta sulla cucina di casa mia Sat, 27 Jul 2019 15:30:01 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.10 Sugo con i moscardini https://www.panperfocacciablog.com/2011/11/sugo-con-i-moscardini.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sugo-con-i-moscardini https://www.panperfocacciablog.com/2011/11/sugo-con-i-moscardini.html#comments Sat, 12 Nov 2011 18:12:00 +0000 http://www.panperfocacciablog.ifood.it/?p=223

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Da pochi giorni hanno aperto un negozio di surgelati nella mia città, così finalmente posso comprare quelle tipologie di pesce che di solito, a queste latitudini, si trovano con difficoltà al supermercato.
Per festeggiare questo avvenimento ecco il primo piatto preparato con i suoi prodotti: il sugo con i moscardini.

Gli ingredienti per 2 persone sono:

– 1/2 barattolo di pomodori pelati
– 4 moscardini cicciotti puliti
– 1 spicchio d’aglio
– olio extravergine di oliva Dante
– sale
– pepe

In un tegame scaldiamo un poco d’olio con lo spicchio d’aglio pulito e lavato.
Uniamo i pelati e lasciamo soffriggere per 5′ circa, aggiungendo un paio di cucchiai d’acqua (nella foto: coperchio per barattoli in silicone Lékué acquistabile su Coltelleria Collini e tegame a due maniglie con rivestimento antiaderente Salento White Stone Ballarini).

Aggiungiamo i moscardini, saliamo pepiamo.


Lasciamo cuocere per circa 15′, mescolando ogni tanto.

Infine usiamo il sugo per condire la pasta che più ci piace, in questo caso ho usato delle trofie, ma si possono usare anche spaghetti o linguine (nella foto: piatto in ceramica decorato a mano La fabbrica della ceramica).

Buon weekend!

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