Pan Per Focaccia https://www.panperfocacciablog.com Una porta aperta sulla cucina di casa mia Sat, 29 Jun 2019 13:04:16 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.10 Straccetti di lonza con peperoni https://www.panperfocacciablog.com/2015/09/straccetti-di-lonza-con-peperoni.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=straccetti-di-lonza-con-peperoni https://www.panperfocacciablog.com/2015/09/straccetti-di-lonza-con-peperoni.html#respond Thu, 17 Sep 2015 16:56:21 +0000 https://www.panperfocacciablog.com/?p=3793

Read More »

]]> In questi giorni siamo nel pieno della Green to work week, vi ricordate? La settimana in cui andare a lavoro in bici, a piedi, con i mezzi pubblici o facendo car pooling di cui vi avevo parlato QUI.
Per l’evento avevo proposto una ricetta di un primo, ma visto che un pranzo non può dirsi completo senza un secondo, ecco a voi gli straccetti di lonza con peperoni.

Straccetti di lonza con peperoni 1Gli ingredienti per 2 persone sono:

– 250g di lonza di maiale a fette
– 1/2 peperone rosso
– 1/2 peperone giallo
– 1/2 peperone verde
– olio
– semi di coriandolo macinati
– paprika forte
– maggiorana
– erba cipollina
– sale

Tagliamo la lonza a striscioline larghe circa 0,5cm.
Puliamo i peperoni  e tagliamoli a strisce sottili, a mano o usando il robot da cucina.
Mettiamo la carne e i peperoni in una ciotola, condiamo con due cucchiai d’olio, un pizzico di sale, una punta di cucchiaino di paprika forte, un pizzico di maggiorana, uno di semi di coriandolo e qualche filo di erba cipollina tagliato a pezzetti.

Straccetti di lonza con peperoni 2 Mescoliamo il tutto, copriamo con la pellicola da cucina e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 1h.
Tiriamo fuori la carne e i peperoni dal frigorifero 15′ prima della cottura.
Versiamo pochissimo olio in una padella e scaldiamola, quando è bella calda versiamo al suo interno la carne e i peperoni.

Straccetti di lonza con peperoni 3 Cuociamo a fuoco vivo per circa 5′ o finché la carne risulta ben cotta su tutti i lati.

Straccetti di lonza con peperoni 4 Serviamola decorando il piatto con i fili di erba cipollina e qualche goccia d’olio.

Straccetti di lonza con peperoni 5Usare le spezie permette di ridurre la quantità di sale, una pratica salutare da tenere a mente anche al di fuori di questa verde settimana.
Inoltre è importante scegliere una carne di qualità e proveniente da allevamenti sostenibili.

Se vi siete persi l’inizio del #GreenToWork15 siete ancora in tempo per rimediare, per saperne di più visitate il sito di Pianoperbassano.

Buona serata!

]]> https://www.panperfocacciablog.com/2015/09/straccetti-di-lonza-con-peperoni.html/feed 0