Gli ingredienti per 12 spiedini sono:

– 1kg di gamberi senza teste
– olio di semi
– farina 00 Molino Spadoni
– 2 uova
– farina di mais
– pane grattugiato
– prezzemolo tritato

Prendiamo i gamberi e tuffiamoli in acqua bollente per 5′.
Togliamoli dall’acqua e lasciamoli raffreddare completamente, in modo da non ustionarci le dita quando li puliamo.
Togliamo il guscio e le zampette ai gamberi, nonché le eventuali cacchine che si trovano sulla schiena (è un lavoro noiosissimo, ma necessario).
Infiliamo su uno stecco di legno 5 gamberi orientati nella stessa direzione e, se necessario, accorciamo gli stecchi in modo che siano leggermente più lunghi dei gamberi.
Immergiamo ogni spiedino nella farina, poi nell’uovo sbattuto mescolato con il prezzemolo e infine in un misto di pan grattato e farina di mais in pari quantità.
Scaldiamo l’olio di semi in una padella ampia e, quando è sufficientemente caldo, mettiamo in pentola gli spiedini.
Cuociamoli per 3′ per lato e mettiamoli a scolare su della carta assorbente.

Per quanto riguarda le raccolte di ricette QUI potete trovare il lavoro fatto da Sara di “Bloggoloso”, con tutte le ricette per un buffet da preparare in poco tempo, mentre QUI ci sono tutte le ricette che hanno partecipato all’iniziativa natalizia di Caffarel.

Buona serata!

La ricetta partecipa alla raccolta di ricette contenenti farina di mais del blog “La Massaia Canterina”.