Pan Per Focaccia https://www.panperfocacciablog.com Una porta aperta sulla cucina di casa mia Mon, 05 Aug 2019 20:48:35 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.10 Spezzatino con i piselli https://www.panperfocacciablog.com/2010/11/spezzatino-con-i-piselli.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=spezzatino-con-i-piselli https://www.panperfocacciablog.com/2010/11/spezzatino-con-i-piselli.html#comments Mon, 01 Nov 2010 17:32:00 +0000 http://www.panperfocacciablog.ifood.it/?p=307

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]]> Da un paio di giorni piove ininterrottamente, il che mi toglie ogni voglia di uscire o di fare una qualsiasi cosa che non sia poltrire in santa pace.
Per tirarmi su il morale in questi periodi di grigiore atmosferico ritengo non ci sia nulla di meglio di un piatto caldo, ma di quelli che scaldano a dismisura: uno di questi è lo spezzatino con i piselli.

Gli ingredienti per 4 persone sono:

– 500g di spezzatino
– 300g di piselli
– 300g di salsa di pomodoro
– olio
– sale

Iniziamo tritando finemente la cipolla lavata e pulita, quindi facciamola soffriggere in poco olio.
Una volta dorata, aggiungiamo lo spezzatino e scottiamolo fino a colorarne tutti i lati.
Uniamo quindi la salsa di pomodoro (aggiungiamo acqua se è troppo densa) e lasciamo cuocere per 15′ circa con il coperchio.
Se abbiamo piselli surgelati aggiungiamoli ora e lasciamo cuocere il tutto altri 30′, se invece abbiamo i piselli in barattolo prima di aggiungerli aspettiamo 15′ in più (quindi il tempo restante di cottura è di soli 15′).
Quando mancano circa 10′ alla fine della cottura aggiungiamo sale a piacere.

Se volete dare uno sguardo alle foto dei vari passaggi potete fare un salto su Ondequadre, dove avevo pubblicato la ricetta un anno fa.

Buona serata!

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