Gli ingredienti per 2 persone sono:

– 2 radicchi tardivi di Treviso
– olio
– sale

Sbucciamo la radice dei radicchi finché non resta bianca e pulita.
Tagliamoli in quattro quarti e laviamoli sotto l’acqua fredda corrente, finché non risultano più viscidi e scivolosi.
Scoliamoli e condiamoli con olio e sale.

Scaldiamo una griglia o una padella finché non diventa rovente, poi mettiamo dentro il radicchio e cuociamolo a fuoco vivace.
Quando appassisce e assume un colore brunito, togliamolo dalla padella e serviamolo caldo o tiepido.

Semplice, gustoso e sano, cosa si può chiedere di più?

Buona serata!